豆腐干グルメを、手軽に食卓へ。
豆腐干入りの満腹スープは、ひき肉とナンプラーのうま味で だし汁は不要! 豆乳は煮立たせずに温め、分離を防いで。
高たんぱく、低カロリーの具材が集まった、しょうが風味の 豆腐干鍋で身体も心も健やかに。とろろのネバネバ感も最高。
これからはキムチ鍋にも、スーパーフードの豆腐干がマスト。 発酵調味料のみそを足すことで、鍋が奥深い味に!
味にクセがない豆腐干は、使い勝手のいい優秀食材。 いつものみそ汁にも、気軽にプラスできる。
やわらかな豆腐干と少しとろみがついただし汁に ほっと癒やされる! やさしいおいしさのスープ麺。
小鍋にギュッと詰めると、加熱しても白菜と豚肉の層が 崩れずキレイ! 豆腐干は中央にのせ、ボリューミーに。
エスニック鍋にも、豆腐干をたっぷり入れると◎。 レモンは仕上げに加え、さわやかな風味を生かしましょう。
少ない食材で準備もラクチン。豆腐干、豚肉、青菜で サクッと作れる鍋は、リピート間違いなしです。
洋風鍋にはソフトな食感が後を引く、平切りの豆腐干を! ジューシーなミートボールとも好相性です。
ごま油で炒め、豚汁に香ばしいコクを足しましょう。 豆腐干はしっかり煮て、味をしみ込ませてください。
白菜キムチはごま油で炒めて、コクを出しましょう。 ピリッと辛いスープには、きのこやにらを足しても!
あっさりスープを豆腐干でカサ増し! スープが煮たってから卵を流し入れると、ふわっとした口当たりに。
サーモンは香ばしく焼き臭みを抑えましょう。 豆腐干入りのミルクスープが風味よく仕上がります。
くたっと煮た野菜、鶏だんご、豆腐干で調和のとれた鍋に。 冬の定番メニューにも、豆腐干が欠かせません。
豆腐干で、スープをヘルシーにボリュームアップ。 小腹がすいたときにも、ちょうどよい一杯です。
うま辛スープを吸った、ジューシーな豆腐干がヤミツキに! 唐辛子と花椒が効いた、本格麻辣鍋がお家で楽しめます。
料理研究家。大学卒業後、食品メーカーの営業から料理の世界へ入り、多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。『おいしくて、作りやすい家庭料理』をテーマに、身近な食材を活用した手軽な料理提案が好評を得て、書籍、雑誌、テレビ、イベント、メーカーのメニュー開発をなど中心に活躍中。著書に『こんがり偏愛レシピ 焼き目がごちそう! 香ばしさが調味料!!』(グラフィック社刊)、『基本調味料で作る鍋』(主婦と生活社刊)など。
http://www.e-ichise.com/ ichise_etsuko
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