あけまして、おめでとうございます。

お年賀用に作ったクッキー。

お年賀といっても、あげる相手は娘家族と妹家族だから、気楽です。

むしろ、私がこのクッキーを作ってみたかったから、これにしたというのが実情で。

多少、失敗しても許してね、という気持ちで、楽しく作りました。

白生地と抹茶生地でクッキーを焼いて、バタークリームやジャムでサンド。

来年は、梅の花用に赤い生地も焼いてみたいなぁ〜、などと2023年の大晦日にひとりで想像をふくらませました。

包装はおすましではなく、カジュアルに。

中身がちらりと見えるジッパー付きの袋には、

大きめのクッキーを。

金のラインが印象的な容器には、

ラムレーズンサンドの小ぶりなクッキーを入れました。



娘と妹に、無事にお年賀を渡した帰り道。

携帯から緊急地震速報が鳴り響きました。

地震が来るの!? と、道の真ん中で身構えましたが、東京は何事もなく、そのまま自宅へ。

夕方のニュースで、大きな地震があったことを知りました。

日本で暮らしている以上、明日はわが身。人ごとではありません。

被災された方々に、1日でも早く平穏な日常が戻ることを切に願います。

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基本の型抜きクッキーのレシピ（初心者用と中級者用の2種のレシピ）
○材料（初心者向け）
無塩バター（常温）　100g
粉糖　100g
卵（常温）　35g
薄力粉　200g

○材料（中級者向け）
無塩バター（常温）　95g
砂糖　65g
卵黄　1個
薄力粉　200g

○作り方
1．バターを練って、なめらかにします
2．砂糖をくわえて、よく混ぜます
3．卵をくわえて、よく混ぜます
4．薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜたら、ボウルにこすりつけて、生地を均一にします
5．ラップに包んで、冷蔵庫でひと晩休ませます
6．厚さ4㎜に伸ばして、型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べます
7．180℃で10～15分焼き、ケーキクーラーに移して、冷まします
8．クッキーにジャムやバタークリームを塗って、もう１枚のクッキーでサンドします。

＊抹茶クッキーは、抹茶パウダー10〜15gを薄力粉と混ぜて、ふるい入れます。
＊オーブンを予熱しているあいだなどに、クッキー生地を天板ごと冷凍庫に入れておきます。しっかり冷やすと、きれいな形に焼き上がります
＊焼き時間は、クッキーの大きさによっても変わります。小さなものは10分、大きなものは15分焼きました。（ガスオーブン使用）
＊初心者向けの生地は、まとまりやすく、カリッとした焼き上がりです。
＊中級者向けの生地は、まとめるのにコツがいります。齧るとさっくり、口の中でほろりとほどけます。