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抹茶と大納言のパウンドケーキ＆大みそかの朝食 2015/12/31 butter cake バターケーキ続きを読む

いよいよ大晦日。この2日間は、意図せず料理人と化している。お菓子はそもそも焼く予定だった。クッキーをまたも爆焼き。穴をあけるのを忘れたクッキーが、まちがい探しのように約1枚:(´◦ω◦`):そして、シロップを打ったパウンドケーキが2台。（マーブルになってない）抹茶マーブル大納言パウンドケーキ。1本はまるごとラッピングして、娘へ。今日の正午に南の町から戻ってきた娘夫婦は、東京滞在わずか数時間で、旦那さまの親戚が... 続きを読む
中華まんと障子張り 2015/12/29 etc. その他続きを読む

中華せいろ、使ってるよ～(* ´ ▽ ` *)中身は何かな～？　パカッ！湯気でレンズも曇るほかほか中華まん.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.リンゴ酵母の中種を全粒粉で作ってるから、茶色がかった皮。もっちり食感。コンビニの中華まんのようなふわふわ感はないけれど、これはこれで好き(＾∇＾)肉まんとあんまんの両方を作った。目下の悩みは、肉まんの口をしっかり閉じても、どんなにがんばって閉じても、開いちゃうこと(´；ω；｀)具を入れすぎなのかなぁ... 続きを読む
クリスマスの雪の結晶クッキー 2015/12/27 cookie クッキー続きを読む

クリスマスは終わってしまったね(´･_･`)それでも、未練がましく、クリスマスにどうしても作りたかったお菓子のひとつをご紹介。それは、雪の結晶クッキー。そう、娘の家の見回りがてら、爆焼きしたクッキー(´∀｀*；)ゞ娘も娘の旦那さまも、留守宅のぴかぴかキッチンが粉まみれになってたとは、夢にも思っていないはず。広いステンレスの作業台は、思うぞんぶん生地が伸ばせてよいね～。ステンレスじゃなくて、大理石にしてくれたら... 続きを読む
クリスマスケーキは洋ナシのキャラメル・ムース 2015/12/25 mousse ムース続きを読む

イメージどおりのクリスマスケーキができるように、祈ってて！　とみなさんにお願いしたにもかかわらず、イメージとはかけ離れたものになった。祈ってくださったみなさん、ごめんね～(´･_･`)でもって、できあがったのは、こんな感じの洋ナシのキャラメルムース。表面のグラサージュで描く模様の完成度があまりにも低かったから、粉糖、カラメリゼしたナッツ、糖衣がけのピスタチオ・ダイス、ミントで粗隠し(^^ゞでも、むしろ、この... 続きを読む
クグロフ 2015/12/23 bread パン続きを読む

クリスマスまでに作りたいものの第2弾。クグロフ (=ﾟωﾟ)ﾉ自家製の柚子ピールがきりりと効いている(ﾟ∀ﾟ)本場のクグロフはもっとボリューミーだが、私のは生地が少なかったようで、控えめクグロフ。甘さも控えめ。食べるときに粉砂糖をふるのが、正統派の食べ方だそうで、そうすればちょうどいい甘さになると思われる。でも、このクグロフは少々味見しただけで、あとはすべて嫁に出した。差しあげた方々に、「粉砂糖をふってから食べ... 続きを読む
シュトレン 2015/12/21 bread パン続きを読む

いそがなくちゃ、いそがなくちゃ、クリスマスが来ちゃうヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3目下、寝坊したサンタクロースみたいな気分。クリスマスが迫ってるのに、作りたいお菓子がまだいくつか残っている。それであせってるのだが、そのお菓子にしても、誰かにプレゼントすると約束したわけでもなく。作れなければ作れないで、誰に迷惑をかけるわけでもない。それでも、勝手にあせる。せかせかしたこの性格、どうにかならないものか(´･_･`)そん... 続きを読む
シュークリーム 2015/12/19 cream puff シュークリーム続きを読む

シューがふくらんでよかった～♪このシューは予行練習として焼いたもの。スイム仲間のひとりが、1年間海外に行くにあたって、壮行会をわが家で開くことになった。“つきましては、壮行会の日にシュークリームを作って、みんなに食べてもらいたいから、レッスンしてほしい”というのが、旅立つ彼女の希望。人に教えるとなったら、予行練習しとかないとね(´∀｀*；)ゞしあがりを確認しがてらのおやつ。シュー生地、OKヽ(≧∀≦)ﾉ誰かにプレ... 続きを読む
ホワイトチョコムースでグラサージュの練習 2015/12/17 mousse ムース続きを読む

つやつやグラサージュヽ(´∀`)ﾉ美しく繊細なケーキを日々ブログにアップされているあいりおーさんの記事を拝見して、そうだ、そうだった、グラサージュを練習しとかなくちゃならないのだった、と思いだした。なぜ、練習しなくちゃならないのかというと、suipaモニターブロガー企画一周年記念の特集記事に、バレンタインに作りたいお菓子として、オペラを挙げてしまったから。「つやつやのチョコレートでコーティングしたオペラに挑... 続きを読む
イチゴマーブル・シフォンケーキ 2015/12/15 chiffon cake シフォンケーキ続きを読む

イチゴマーブルのシフォンがふくらまなかった(;_;)しかも、最初から大まちがい。卵白だけで作るエンゼルシフォンにして、ピンクのマーブル模様を際立たせるつもりだったのに(´･_･`)気づいたときには卵黄生地を作ってたから、予定変更で普通のシフォン。ならば、いつもとちょっとちがうやりかたを試してみよう、などと思ったのが大まちがい。焼き縮み、穴ありと、みっともないったらありゃしないヾ(｀･3･´)ﾉﾌﾟﾝおまけにイチゴの味... 続きを読む
中華せいろで蒸し野菜 2015/12/13 etc. その他続きを読む

念願の中華せいろを手に入れたヽ(≧∀≦)ﾉ当初は横浜へ行って、中華料理器具の老舗「照宝」で買う計画だったのが、急きょ計画変更。かっぱ橋道具街の店のネットショップで、お安いものを見つけたのでね。おまけにフォーチュンクッキーもひとつついてきた(#^.^#)使いこなせるかどうか、まずはこれでようすを見ようと思う。それにしても、なんだって27センチを選んでしまうのか(・・?ひとり用には明らかに大きすぎる。でも、わが家でパ... 続きを読む

marin

手作りパンとお菓子と穏やかな幸せ。

子供が巣立って、ひとり暮らし。
季節を感じるおいしいごはん、家庭菜園、DIY。
おうち時間の趣味で、毎日を楽しんでます😊

レシピと暮らしを動画にして、YouTubeで配信しています。
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ブログに登場する主な家族は――
娘と、娘の旦那さまと、その子供たち（MG1とMG2）。
息子と、息子の奥さま。

本業は英語の本を訳すこと。

どうぞよろしくお願いします。