ピエール・エルメ・パリのノエル（パリ１７区）Noel "Pierre par Pierre" de PIERRE HERME PARIS
19 seprembre 2024
Buche exeptionnelle a l’image des cristaux, belle et delicieuse comme tout✨
Les autres buches, macarons, chocolat, tout est plusque parfait. A la fois creatifs, a la fois bons.
Sacre Monsieur Herme!
「ピエール・エルメ・パリ」のノエル。今年も、素敵な社屋にて。
今年のクリスマスのテーマは、”ピエールによるピエール(Pierre par Pierre)”。つまり、ムッシュ・エルメによる石（ピエール）。ミネラルなどの鉱物からインスピレーションを得た、幻想的かつ精神的で神秘的な雰囲気のプレゼンテーション。
エルメスのスカーフデザインなどで活躍するデザイナー、ディミトリ・リバルチェンコとのコラボレーション。硬質だけど、幻想的でスピリチャルなイメージがとても素敵。インヴィテーションカードもリバルチェンコのデザインで、没入感ある美しいものだった。
コラボレーションの過程を説明してくれる、リバルチェンコ スカーフ、素敵♪
この二つはもちろん素晴らしくおいしいのだけれど、通常ヴァージョンの、ピスタチオ＆オレンジフラワーがとっても気に入る。
ノワゼットプラリネぎっしりのタブレットや、黒トリュフ＆ポワラーヌのパン、モミ＆濃厚蜂蜜など個性豊かなマカロンたちももちろん絶品。
天才の域が安定してしまって、凄すぎる、、。
ムッシュ・エルメがおいしいよ！と勧めてくれた、カカオの殻のアンフュージョン＆シャンパーニュで乾杯。緑豊かなお庭で、蚊に刺されつつも、楽しく幸せな時間。
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by yukino55555
| 2024-09-26 18:07
| 食
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ボルゲーゼ美術館、珠玉の作品展＠ジャクマール・アンドレ美術館（パリ８区）Chefs d’oeuvre de la galerie Borghese au Musee Jacquemart Andre
19 septembre 2024
列が途切れない、大人気企画展
“Chefs d’oeuvre de la galerie Borghese” au Musee Jacquemart Andre Paris.
”ボルゲーゼ美術館の珠玉の作品展”、改装が終わった「ジャクマール＝アンドレ美術館」にて。
美しい邸宅、大好き❤️
”ボルゲーゼ美術館の珠玉の作品展”、改装が終わった「ジャクマール＝アンドレ美術館」にて。
一度は行きたいローマ屈指の美術館。彫刻も自慢だけど、持ち運び難しいので、今回は絵画が主役。
カラヴァッジオ、ティツィアーノ、ラファエロ、、、。これぞイタリア！な、ルネッサンス＆バロックを楽しむ。
この企画展の目玉、カラヴァッジョ
口元や目元もだけど、首の傾げ方が堪能的
ボッティチェリ
ラファエロ
バリオーネ
ティツィアーノ これが一番よかったかな 
レオナルド伝 レオナルドの作品は紛失もしくは未完成だけど、伝としていろんなヴァージョンがあるそう
カラヴァッジオ、ティツィアーノ、ラファエロ、、、。これぞイタリア！な、ルネッサンス＆バロックを楽しむ。
この美術館、住みたい邸宅の筆頭で大好きなのだけれど、企画展の動線が悪いのが難点だよね、と友とため息。改装後も、動線変わってない、、、。
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by yukino55555
| 2024-09-25 22:48
| アート
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ラ・メゾン・デュ・ショコラのノエル＆エピファニー（パリ8区）La Maison du Chocolat Noel&Epiphanie 2023 Paris 8e
18 septembre 2024
毎年圧巻のスペシャルピースは、手で軽く押すとくるくる回る羅針図モチーフ。細かな工芸が施された5.4kgの大作。素晴らしすぎて食べられない、アートピース。
Fetes de “La Maison du Chocolat”.
Sur le theme “Rose des vents”, piece exeptionnelle ainsi delicieuse buche. Ca fait rever… Galette aux fruits exotiques est fraichement bon.
「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のノエル＆エピファニー。
ノエルのテーマは、”羅針図”。
Sur le theme “Rose des vents”, piece exeptionnelle ainsi delicieuse buche. Ca fait rever… Galette aux fruits exotiques est fraichement bon.
「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のノエル＆エピファニー。
ノエルのテーマは、”羅針図”。
毎年圧巻のスペシャルピースは、手で軽く押すとくるくる回る羅針図モチーフ。細かな工芸が施された5.4kgの大作。素晴らしすぎて食べられない、アートピース。
ビュッシュ・ド・ノエルは、胡桃がテーマ。胡桃のプラリネやクリーム、ビスキュイがショコラと優しいマリアージュ。くるみプラリネはボンボンでも登場し、これが素敵においしい。ばら売りしてくれるといいなぁ。クリスマスボックスもドリーミーでかわいい。
ガレット・デ・ロワは、パイナップルやココナッツのフレッシュ感がアクセント。バランスよく、さすがのお味。
ガレット・デ・ロワは、パイナップルやココナッツのフレッシュ感がアクセント。バランスよく、さすがのお味。
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by yukino55555
| 2024-09-24 21:46
| 食
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ラ・レゼルヴ・パリのビュッシュ・ド・ノエル（パリ8区）La Reserve Paris, Buche de Noel (Paris 8e)
18 septembre 2024
Delisieusement belle, digne d’un “palace” et d’un “3etoiles”.
Comme les desserts d’il y a quelques jours au Gabriel m’ont bien plus, j’attendais avec grand plaisir de deguster la premiere buche de Noel du nouveau chef patissier de “La Réserve Paris”.
Exellente buche de Noel “L’Etoile Gabriel” de Jordan Talbot et de Jerome Banctel✨
「ラ・レゼルヴ・パリ」のビュッシュ・ド・ノエル。
数日前、「ル・ガブリエル」のデセールがといい感じだったので、1月に着任した新シェフパティシエール、ジョルダン・タルボの初ビュッシュに期待して来た♪
そんな期待を超える、さすがパラス！さすが３つ星！な、”レトワール・ガブリエル”。
２層構造 下はいわゆるケーキ 
上はプラリネショコラ 暖炉に火が灯る大好きな図書室で、初めましてジョルダンと、彼の前職場（ジェロームの昔の職場でもある）だった「ルカ・カルトン」の話したり（去年、キウイのデザート美味しかったの思い出す）、ジェロームと、いよいよ引退を迎える彼のお師匠様＆私の敬愛トップ５シェフの1人に思いを馳せたり、久しぶりに再会したプレスちゃんと昔話で盛り上がったり（おそろいのお財布持ってる）、とっても楽しい時間。
Comme les desserts d’il y a quelques jours au Gabriel m’ont bien plus, j’attendais avec grand plaisir de deguster la premiere buche de Noel du nouveau chef patissier de “La Réserve Paris”.
Exellente buche de Noel “L’Etoile Gabriel” de Jordan Talbot et de Jerome Banctel✨
「ラ・レゼルヴ・パリ」のビュッシュ・ド・ノエル。
数日前、「ル・ガブリエル」のデセールがといい感じだったので、1月に着任した新シェフパティシエール、ジョルダン・タルボの初ビュッシュに期待して来た♪
そんな期待を超える、さすがパラス！さすが３つ星！な、”レトワール・ガブリエル”。
ただいまクリエーション中のガレットの話しながら、”フェーヴ、ホテルのアイコンの象さんモチーフがいいな〜”というと、”何年か前に作ってるわ、欲しい？”と、シェフのアシスタントちゃん。大きく頷き、かわいい象さんのフェーヴをゲット。ユピー☺️
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by yukino55555
| 2024-09-24 15:36
| 食
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デラノ・カフェ・バイ・ティエリ・マルクス（パリ8区）Delano cafe by Thierry Marx (Paris 8e)
17 septembre 2024
Soiree d’ouverture de « Delano Cafe by Thierry Marx » a Maison Delano🎉
Dernier garden party de la saison, chouette ambiance avec de bons plats de Thierry & Riccardo & Paolo.
「デラノ・カフェ・バイ・ティエリ・マルクス」のオープニングパーティー🎈
シックなホテル「メゾン・デラノ・パリ」。レストランは、ダニ・ガルシアがプロデュースしていておいしいパエリアなど食べさせてくれていたのだけれど、ちょっと前から、ティエリ・マルクスが手がけるように。海外トップシェフのプロデュース、難しかったのかな？
Dernier garden party de la saison, chouette ambiance avec de bons plats de Thierry & Riccardo & Paolo.
「デラノ・カフェ・バイ・ティエリ・マルクス」のオープニングパーティー🎈
シックなホテル「メゾン・デラノ・パリ」。レストランは、ダニ・ガルシアがプロデュースしていておいしいパエリアなど食べさせてくれていたのだけれど、ちょっと前から、ティエリ・マルクスが手がけるように。海外トップシェフのプロデュース、難しかったのかな？
お土産、素敵なブケ。嬉しいな☺️
中秋の名月を眺めながらの帰り道。
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by yukino55555
| 2024-09-24 02:14
| 食
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Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化＆アートを中心にしたおいしい日々の記憶。1.2.3.4もあります。文章＆写真の無断転載禁止。
by yukino5
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