シャルマジ（パリ１５区）Sharmaji (Paris 15e)
24 septembre 2024
Chin avec une chere amie chez Sharmaji. Treeees bonne cuisine indienne subtilement parfumee/cuisinee. Miaaam, je reviendrai vite, j’espère.
スイスに移住していたなかよしちゃんがパリに戻ってきて、嬉しい再会。
彼女の新居のそばにあるインド料理店「シャルマジ」で、キュウリが香るピスコサワーで乾杯🥂
スパイス使いがとても上品で爽やかで、とっても食欲をそそるおいしさ。エビ煮込み、牛ガレット、バターチキン、バナナリーフ包みの鯛、相方にピラフとラチャパラタ。おいし～～～！
横のインド人は、ちゃんと手で食べてる。私も、指をうまく使って手で食べたい。
スイスに移住していたなかよしちゃんがパリに戻ってきて、嬉しい再会。
彼女の新居のそばにあるインド料理店「シャルマジ」で、キュウリが香るピスコサワーで乾杯🥂
スパイス使いがとても上品で爽やかで、とっても食欲をそそるおいしさ。エビ煮込み、牛ガレット、バターチキン、バナナリーフ包みの鯛、相方にピラフとラチャパラタ。おいし～～～！
横のインド人は、ちゃんと手で食べてる。私も、指をうまく使って手で食べたい。
そのあたりのインド料理店とはちょっと違う、とてもおいしい料理の数々＆サンパなサーヴィス。またすぐに来たい。
ごちそうさまでした、シェフ！
#
by yukino55555
| 2024-09-30 20:17
|
Comments(0)
ベルナルド＆シュノンソー城のフラワー＆ノエルテーブル展のお披露目会（パリ）Un Noel de Porcelaine a Chateau de Chenonceau/Bernardaud
24 septembre 2024
シュノンソー城モチーフのリトファニー（フォトフォール）
“Un Noel de Porcelaine”, sublime presentation de table de Noel qui sera realisee a Chateau de Chenonceau par le chateau & Bernardaud en decembre.
Pour avant gout, chez Benardaud a Paris, petite realisation d’une tres belle table de Noel & atelier floral avec Jean-Francois Boucher, MOF, le florist de scenographe du Chateau de Chenonceau.
Une matinee tres agreable. Vivement decembre pour voir cette expisition a Chateau de Chenonceau!
12月に、ロワール地方のシャトー・ド・シュノンソーで開催される、”陶磁器のノエル”展。シャトーのフロリスト＆セノグラフでMOF持っているジャン＝フランソワ・ブシェと「ベルナルド」がコラボして実現する、それはそれは壮麗なクリスマステーブルの展覧会だそう。
開催前に、「ベルナルド」本店で、ジャン＝フランソワを招いてお花のアトリエ＆ミニサイズのノエルテーブルのお披露目会。
ベルナルドのAux Oiseaux (かわいらしい小鳥ちゃんたちが描かれたこのシリーズ、大好き。ムーリスのアフタヌーンティーにも使われてる）と、フラワーアレンジメントのアート。小鳥モチーフは、カトリーヌ・ド・メディシスこの城の広大なギャラリーを大きな鳥籠に見立てて小鳥たちを放って遊ばせるのを好んだ、という逸話から。
Pour avant gout, chez Benardaud a Paris, petite realisation d’une tres belle table de Noel & atelier floral avec Jean-Francois Boucher, MOF, le florist de scenographe du Chateau de Chenonceau.
Une matinee tres agreable. Vivement decembre pour voir cette expisition a Chateau de Chenonceau!
12月に、ロワール地方のシャトー・ド・シュノンソーで開催される、”陶磁器のノエル”展。シャトーのフロリスト＆セノグラフでMOF持っているジャン＝フランソワ・ブシェと「ベルナルド」がコラボして実現する、それはそれは壮麗なクリスマステーブルの展覧会だそう。
開催前に、「ベルナルド」本店で、ジャン＝フランソワを招いてお花のアトリエ＆ミニサイズのノエルテーブルのお披露目会。
ベルナルドのAux Oiseaux (かわいらしい小鳥ちゃんたちが描かれたこのシリーズ、大好き。ムーリスのアフタヌーンティーにも使われてる）と、フラワーアレンジメントのアート。小鳥モチーフは、カトリーヌ・ド・メディシスこの城の広大なギャラリーを大きな鳥籠に見立てて小鳥たちを放って遊ばせるのを好んだ、という逸話から。
美しきノエルテーブルデコレーションを愛でたあとは、MOFフロリストの力を借りておっきなブーケ、完成。うれし〜☺️ 
好きなお花選んで一通り纏めたら、ジャン＝フランソワがそこにさらに色々足して素敵なブケに仕立ててくれる
完成〜
居合わせたなかよしちゃんと私とで、選ぶ花も色彩も全然違う。好み出るね。
上、私 下、なかよしちゃん
#
by yukino55555
| 2024-09-30 17:41
| アート
|
Comments(0)
ロテル・ド・クリヨンのノエル＆エピファニー（パリ８区）Les Fetes de l'Hotel de Crillon (Paris 8)
24 septembre 2024
Collection des Fetes de Mathieu Carlin a Hotel de Crillon.
Les buches, sables de Noel, pain d’epices, Mont-Blanc en sapin, gateau en forme d’etoile, cake mabre, Galette des rois.
Tous sont delicatement realises et feeriques. Ca fait rever✨
「ロテル・ド・クリヨン（オテル・ド・クリヨン」、マチュー・カーランの年末コレクション。
ビュッシュ・ド・ノエルは、シンプルな美しさで、ヴァニラ（グルテンフリー）、ショコラ、エキゾチックフルーツの３種。芳醇なヴァニラの香りもいいし、バランスが極めてよく誰にも好かれる感じのショコラもいいな。
キャラメルソースかけていただくガレット、軽めで焼き加減絶妙のフイタージュと甘ったるくないフランジパヌのバランスがとてもよく、みんな絶賛。
Les buches, sables de Noel, pain d’epices, Mont-Blanc en sapin, gateau en forme d’etoile, cake mabre, Galette des rois.
Tous sont delicatement realises et feeriques. Ca fait rever✨
「ロテル・ド・クリヨン（オテル・ド・クリヨン」、マチュー・カーランの年末コレクション。
ビュッシュ・ド・ノエルは、シンプルな美しさで、ヴァニラ（グルテンフリー）、ショコラ、エキゾチックフルーツの３種。芳醇なヴァニラの香りもいいし、バランスが極めてよく誰にも好かれる感じのショコラもいいな。
キャラメルソースかけていただくガレット、軽めで焼き加減絶妙のフイタージュと甘ったるくないフランジパヌのバランスがとてもよく、みんな絶賛。
他にも、マロンカシスのもみの木型モンブランや、ウィーン風にクグロフ型で焼き上げたマーブルケーキ（これ、食べたい〜）、パンデピス、シナモンが香るかわいらしいサブレ、お星様型のショコラアントルメも勢揃い。
穏やかで優しい雰囲気に満ちた、ほのぼのノエルの雰囲気満載。
エレガントで美しいロビー、大好き✨
穏やかで優しい雰囲気に満ちた、ほのぼのノエルの雰囲気満載。
#
by yukino55555
| 2024-09-30 03:28
| 食
|
Comments(0)
アクサン ターブル・ブルス（パリ２区）Accent table bourse (Paris 2e)
20 septembre 2024
子豚モチーフブーダン🐷
桜チップ燻製バターもかわいい パンも自家製
チェコの自然派ワイン、おいし〜
器の造形美✨ 器、2人の手作り
イカを皮に見立てた餃子
コルベール（青首鴨）＆燻製うなぎ 甘塩だけでなく、海山組み合わせも絶妙なセンス
Dejeuner chez “Accents table bourse” de Ayumi Sugiyama & Romain Mali, une etoile Michelin.
Miaaam! Tres bonnes/interessantes/uniques creation de Romain, beaucoup de sucre-sale, tres bien equilibres. Les desserts d’Ayumi sont raffines et doux. Ca me fait du bien…
Et quelles belles creations des vaisselles. C’est Ayumi et Romain qui fabrique toutes les vaisselles du restaurant.
Je me suis regalee jusqu’a la selection des vins.
Bravi & Merci beaucoup, Ayumi & Romain et leur equipe!
杉山あゆみさんの「アクサン ターブル・ブルス」でランチ。
折り鶴オブジェが迎えてくれる
シェフのロマンの料理は、シュクレサレ（甘味と塩味）の使い方が絶妙。甘味の料理への、実に自由闊達な使いこなし。想像力＆創造力豊かなアプローチだけど、決して不思議でなく、甘ったるくならず、ピシッと香味料としての”甘味"が決まってる。センスだねぇ、こうなると。お見事。
Miaaam! Tres bonnes/interessantes/uniques creation de Romain, beaucoup de sucre-sale, tres bien equilibres. Les desserts d’Ayumi sont raffines et doux. Ca me fait du bien…
Et quelles belles creations des vaisselles. C’est Ayumi et Romain qui fabrique toutes les vaisselles du restaurant.
Je me suis regalee jusqu’a la selection des vins.
Bravi & Merci beaucoup, Ayumi & Romain et leur equipe!
杉山あゆみさんの「アクサン ターブル・ブルス」でランチ。
シェフのロマンの料理は、シュクレサレ（甘味と塩味）の使い方が絶妙。甘味の料理への、実に自由闊達な使いこなし。想像力＆創造力豊かなアプローチだけど、決して不思議でなく、甘ったるくならず、ピシッと香味料としての”甘味"が決まってる。センスだねぇ、こうなると。お見事。
オーナーシェフパティシエールであるあゆみさんのデセールは、エレガントかつ優しさに満ちたもの。シフォンケーキや口溶け抜群のショコラ菓子などのプチフールにもうっとり。
器との共鳴もきれい
シフォンケーキ、ホールでテイクアウトできるそう 今度お願いしよう♪
料理＆お菓子、あゆみさんに至っては経営でも大忙しのはずなのに、器も全て2人の作品。どの器も、造形も色彩も手触りも、とてもチャーミング。
いったいいつろくろ回して焼く時間があるのか、、。すごいなぁ、2人とも。
ワクワクなおいしさ満載の素敵なランチにありがとう。
いったいいつろくろ回して焼く時間があるのか、、。すごいなぁ、2人とも。
ワクワクなおいしさ満載の素敵なランチにありがとう。
#
by yukino55555
| 2024-09-29 17:34
| 食
|
Comments(0)
パスカル・カフェのビュッシュ・ド・ノエル（パリ５区）ク＆トゥオンブリー〜 de Pascal Caffet (Paris 5e)
18 septembre 2024
このメゾンはもともと、プラリネが自慢。そんなプラリネ（フイユテ）のボンボンショコラも相変わらず美味しい♪
アトリエ一新したそうで、ジャン＝クリストフも加わり、３人のMOF（パスカル・カフェ＆ジャン＝クリストフ、そしてグラフィック担当のヴァネッサ）で新たな歴史が始まってる。
Nole chez “Pascal Caffet”.
Fantastique Buche d’exeption, clementine, yuzu, vanille. Tres doux, carressant, assurant. Tout le monde l’aime!
Bonbon chocolat praline est top! Cette maison est vraiment forte pour des pralines. Des ourson guimauve est parfait avec une petite tocuhe de praline aussi. Il est mon chouchou❤️
Arrivee de Jean-Christophe Jeanson qui etait dans le super equipe de Lenotre , 3 MOF (Pascale Caffet, Jean-Christophe ainsi Vanessa Pereira (graphiste)), la qualite est assuree!
「パスカル・カフェ」のノエル。ムフタールにできた新しいブティックで。
ルノートルのMOF軍団の1人だったジャン＝クリストフ・ジャンソンがシェフとしてここに移ってきたそう。パスカル・カフェと2人で、いいクリエーションどんどん作っているのでしょうね。
実力派2人の才能が集結したスペシャル・ビュッシュ・ド・ノエル、おいしい！ヴァニラにクレマンティーヌとユズ。柔らかく優しく滑らかな、誰にも愛される味でほっとする。くまちゃんぎっしりのフォルムもかわいい。そんなくまちゃんの、ギモーヴショコラも美味。プラリネも薄くかかっていて、これがまたとてもいいバランスで、危険なおいしさ。
Fantastique Buche d’exeption, clementine, yuzu, vanille. Tres doux, carressant, assurant. Tout le monde l’aime!
Bonbon chocolat praline est top! Cette maison est vraiment forte pour des pralines. Des ourson guimauve est parfait avec une petite tocuhe de praline aussi. Il est mon chouchou❤️
Arrivee de Jean-Christophe Jeanson qui etait dans le super equipe de Lenotre , 3 MOF (Pascale Caffet, Jean-Christophe ainsi Vanessa Pereira (graphiste)), la qualite est assuree!
「パスカル・カフェ」のノエル。ムフタールにできた新しいブティックで。
ルノートルのMOF軍団の1人だったジャン＝クリストフ・ジャンソンがシェフとしてここに移ってきたそう。パスカル・カフェと2人で、いいクリエーションどんどん作っているのでしょうね。
実力派2人の才能が集結したスペシャル・ビュッシュ・ド・ノエル、おいしい！ヴァニラにクレマンティーヌとユズ。柔らかく優しく滑らかな、誰にも愛される味でほっとする。くまちゃんぎっしりのフォルムもかわいい。そんなくまちゃんの、ギモーヴショコラも美味。プラリネも薄くかかっていて、これがまたとてもいいバランスで、危険なおいしさ。
このメゾンはもともと、プラリネが自慢。そんなプラリネ（フイユテ）のボンボンショコラも相変わらず美味しい♪
アトリエ一新したそうで、ジャン＝クリストフも加わり、３人のMOF（パスカル・カフェ＆ジャン＝クリストフ、そしてグラフィック担当のヴァネッサ）で新たな歴史が始まってる。
帰り道、お散歩日和。
鴨さんたちの日光浴に誘われて、私ものんびり光合成。
鴨さんたちの日光浴に誘われて、私ものんびり光合成。
#
by yukino55555
| 2024-09-27 03:12
| 食
|
Comments(0)
Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化＆アートを中心にしたおいしい日々の記憶。1.2.3.4もあります。文章＆写真の無断転載禁止。
by yukino5
| S | M | T | W | T | F | S |
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
お気に入りブログ
最新のコメント
| > kincyanさん .. |
| by yukino5 at 16:28 |
| 初めてコメントいたします.. |
| by kincyan at 10:42 |
| こんにちは。ブログ読んで.. |
| by yukino55555 at 16:18 |
| 塚本啓祥 |
| by ブドウ at 05:00 |
| ブドウ |
| by 足代弘訓 at 04:59 |
| > NAさん こちらこ.. |
| by yukino5 at 15:48 |
| ご返信いただいてたんです.. |
| by NA at 12:58 |
| ご説明ありがとうございま.. |
| by yukino55555 at 01:13 |
| オムライスがパリで大人気.. |
| by NAO at 21:33 |
| ブログ読んでくださって、.. |
| by yukino55555 at 21:00 |
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
ブログパーツ
最新の記事
| 今日から新しいブログ、”パリ.. |
| at 2024-10-12 17:40 |
| ギュスターヴ・カイユボットの.. |
| at 2024-10-11 01:38 |
| ”カイユボット 人間を描く”.. |
| at 2024-10-10 05:52 |
| ラビス（パリ8区） L'Ab.. |
| at 2024-10-08 21:46 |
| サレント・マレ（パリ3区）S.. |
| at 2024-10-08 15:08 |
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
