シェ・フレッド(パリ17区)Chez Fred Paris 17e
05 avril 2023
現オーナー、ローラン氏。
Apres l’art americain a FLV, cuisine francaise Chez Fred😋
Tres tres bonne salade Frises suivi par Tartare de boeuf & Frites maison. Je finis avec Creme caramel et Glace vanille cet agreable dejeuner.
Vive le bistrot!
ルイヴィトン財団でアメリカアートを楽しんだ後は、”シェ・フレッド”でフランス料理。
1945年創業の老舗ビストロ。ずっと、リヨン風ブションだったのが、数年前にオーナー変わって、リヨン的な要素を残しつつより一般的なビストロになった。
なかなか来ないエリアなので、私は初めまして。友達は、20~30年も前にちょこちょこ来ていたそう。
ビストロらしい雰囲気に包まれて、とりあえずシャンパーニュ&お水。美術館後、ここまで歩いてきたので、喉カラカラ。プチプチが喉に沁みる。
抜群においしいフリゼサラダ(カリカリ豚肉最高!)に続き、牛タルタル&自家製フリット&サラダ。タルタル、滅多に食べないのだけれど、フリットに惹かれた。じゃがいもこそ、我が人生。タルタルも、お肉も味付けも上品でいい感じ。おやつは、クレームキャラメルに、ヴァニラアイスクリームもつけてもらう。おいしいけれど、友達が頼んだ巨大プロフィットロールが素敵すぎて、ちょっと霞んじゃうかな。
17区らしい雰囲気と客層が心地いい。右岸に住んだことないし左岸に大いなる愛着持ってて川を渡る気はないけれど、もしも右岸に住むことになるのなら17区がいいな。
by yukino55555
| 2023-04-07 01:20
| 食
|
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Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化&アートを中心にしたおいしい日々の記憶。1.2.3.4もあります。文章&写真の無断転載禁止。
by yukino5
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