江田島へのアクセスは陸路と航路の二通りあり、陸路は広島市内から呉市を経由して、音戸大橋・早瀬大橋を渡り約1時間40分で江田島に行けますが、時間をうまく使うと断然航路の方が早いです。
JR広島駅から広島電鉄に乗り換えて広島港へ向いますが、乗り場がたくさんあるので、よく確かめて乗りましょう（当時は５号線でした）。広島電鉄は路面電車なので信号では止まり車と並走しながら約３５分で広島港。宇品に到着します。高速艇で25分、呉からフェリーで20分、高速船ではわずか10分で江田島に着きます。
江田島に到着する港は各方面にありますので目的地に合わせた先の港を選びましょう。

瀬戸内の新鮮な海の幸、牡蠣やしらすをはじめ江田島産の食材を使ったさまざまなお料理やお酒が楽しめる「創作家庭料理・ダイニングバー　Shirasuya e’s」を切り盛りする山本さんは、親子4代にわたり牡蠣やいわし漁をはじめとした水産業を営む店主の実家で生まれました。山本さんにとって牡蠣は、子供のころ作業場で出る牡蠣のヒモや貝柱の端材をよくつまみ食いしていた身近なものでした。

丹精を込めて育てた自慢の江田島の牡蠣を、多くの方に新しい食べ方で楽しんで頂くこと、牡蠣屋の娘として自分の出来ることで「家業を継ぎたい」という強い想いで、かきのリエット「KAKIjan（かき醤）」は生まれました。
リエットとは、みじん切りや角切りにした豚肉にラードと塩を加え、弱火でじっくりと煮込み、容器で固めた保存食として生まれたフランスで古くから伝わる伝統料理です。

かきのリエット「KAKIjan（かき醤）」は、江田島産の上質な牡蠣を原材料にした万能調味料です。レモンやハーブ、また江田島産オリーブオイルなどを使用することで臭みも少なく、濃厚でしっかりした牡蠣の旨みがたっぷりのリエットです。
「KAKIjan（かき醤）」のレシピは幅広く、そのまま野菜スティックやバケットに付けて食べても、お肉やお魚料理の隠し味、コンソメスープなどで伸ばしてパスタに混ぜて頂いても簡単に牡蠣風味の贅沢パスタが出来上がり♪チーズとの相性も抜群です。
熱を加えることでより一層牡蠣の風味をお楽しみいただけます。
つけても、添えても、混ぜても簡単に美味しさが楽しめる万能調味料です。
リエットとジャーキーの詰め合わせを瀬戸内に浮かぶ美しい島「江田島」よりお届けします。

■セット内容：KAKIJAN-original-（70g）×1、KAKIJAN-premium- （70g）×1、KAKI JERKeY（15g）×2

◆賞味期限：KAKIJAN-original-（製造から129日）、KAKIJAN-premium-（製造から129日）、KAKIJERKeY（製造から220日）
◆保存方法：常温で保存