隠岐諸島には４つの有人離島があり、中ノ島（海士町）、西ノ島（西ノ島町）、知夫村（知夫里島）を島前（どうぜん）と呼び、隠岐の島町の島を島後（島後）と呼びます。
本土からは松江市の七類港からフェリーと高速船で、飛行機なら出雲縁結び空港、伊丹空港から島後にある隠岐世界ジオパーク空港でそれぞれアクセスすることができます。
中ノ島は島の周囲約89.1ｋｍ、面積約33.5ｋｍと小さな島です。隠岐に配流された後鳥羽上皇が晩年を過ごしたのが海士町で、崩御から700年目の1939年に隠岐神社が建てられました。

漁業高齢者問題などで衰退していく中、ふるさと海士では「手間ひまをかけて地元のものを磨き、それらを地元で消費していこう」と、平成17年にCAS凍結センターの運営を始めました。地元の素材を安全に、年間を通してお届けできるようになりました。
CAS凍結という食材の細胞を壊すことなく凍結できる特殊な凍結技術を用いて加工しているため解凍後も獲れたての新鮮な鮮度でお召し上がりいただけます。隠岐諸島海士町ではこのCAS凍結を導入したことで島の漁師の収入安定につながっています。以前は水揚げした魚などは本土の市場へフェリーにのせて運搬しセリにかけられていました。市場に到着するまで時間がかかる事などから値が下がってしまうこともありましたが、ＣＡＳ凍結センターを設立し安定した価格で漁師から仕入れることで漁師の収入安定を実現しています。

島根県沖約60㎞に浮かぶ隠岐諸島で獲れる旬の小ぶりなマアジだけを使用しています。小ぶりだけどしっかりアジの味をお楽しみいただけます。
細かい作業は1尾ずつ手作業で加工した自慢のアジフライをはじめ地元産の米粉を衣に使用したアジの唐揚げ、独自製法のちょっと干しなどを詰め合わせた豆アジを存分に堪能できるセットです。

■セット内容：アジフライ180ｇ（5～6枚）、豆アジちょっと干し160ｇ（9～11尾）、豆アジ米粉唐揚げ（海士乃塩仕立て）140ｇ（6～8尾入り）、豆アジ米粉唐揚げ（こじょうゆ漬け）140g（6～8尾入り）、豆アジ素揚げ用（海士乃塩仕立て）140ｇ（8～10尾入り） 　各１