いつもよりも早めですが、味噌を仕込みました。
今回は初めてふるさと納税の返礼品で味噌仕込みセットを選んでみました。
大豆を茹でていると、モコモコと面白いように灰汁が出てくるので
ちょこちょこキッチンを覗きに行って灰汁をとるという作業を1時間ちょっと
大豆が茹で上がったら、家族の手を借りて大豆潰し~大豆を団子状にして保存容器に叩きつけて入れていく。
力仕事は我が家の男子チームにお任せで私は洗い物に専念。
夏頃には味噌の完成 今年の味噌はどんな感じになるのかな 楽しみです。
いちは冬休みの家庭科のレポートで味噌づくりを書きたいようなので
今年は冬休みにも数キロ味噌を仕込む予定です。