2024年 11月 27日
干し芋の誘惑 |
オレンジ色に近い黄色で、見るからにねっとり甘そうな干し芋で、買いたい。
サイトに行ってバスケットに入れてみたら、高額な送料が上乗せされて、それまで。
隣町のアジアマーケットで芋を買って自家製する。
前回初めて買った紫色の薩摩芋は素晴らしく甘かった。
蒸かして数日干したのは、さらに甘くなっていた。
大事に食べて、もうない。
ここに住んでいて、食べたいものがあると、ではちょっと買いに、ということはできないから、ならば作る、ということになる。
薩摩芋が４種類並んでいて、それらを物色しているひとにどれがいちばん甘いかと尋ねたら、やっぱり中身が紫色のだと教えてくれた。
鮮やかな色のせいで、ふつうの芋より甘いと自分は錯覚したのではないかという気もしていたから。
そのひとは、わたしはどこの国の出身かと訊き返して、沖縄に住んでいた時、祟られた家に住んでいた体験談をした。
収拾していた陶製の人形の頭がことごとく切り落とされたこと、当時16歳だった娘が宙に浮いたこと。
沖縄はきれいなところだったけれど、その家だけは怖かったそうだ。
年齢不詳なくらい美しいひとで、わたしから訊かないうちに67歳でヴェトナムが故郷で、孫が二人いると言った。
感謝祭には七面鳥のローストをしないで鍋料理をするということまで初対面のわたしにお喋りして、よい感謝祭を、と挨拶して薩摩芋の山から離れても、しばらくわたしをちらちら見ながらにっこりしていた。
うちではこの感謝祭にはステーキ。
ハムや七面鳥の年もあった。
こどもたちが幼かったことは何でもあり、だったが、小学校でみんな七面鳥を食べると聞いて、自分たちはアメリカ人なんだから七面鳥を食べるというので、七面鳥も焼いたのも数年続いた。
去年も今年もステーキのほうがいいそうだ。
夜Netflixで日本の”南極物語”を観始めた。
近年の日本の作品には知らない俳優ばかり出てくるが、これは十年以上前に製作されたものだから知っている俳優もいる。
それでも加藤剛氏は記憶しているよりも年輩で、いくらか痩せて横顔が父そっくりなのに胸をつかれた。
こういう顔を立派な顔というのだ。
夫は第二話で居眠りして床に移ったけれど、やっと1時間前にあきらがフォート・コリンズを出発して帰途についているから待つ。
眠いけど、待つ。
どうせ起きているなら、と買ってきた芋をインスタポットで蒸かす。
たくさん買ったから二回に分けて蒸かす。
蒸かしたら、そのままクッキーシートの上で冷ましておいて翌日になって割る。
きのうは起きるなり積雪があって、今週はずっと寒く雪も降るらしい。
検索したら、低温のオヴンで焼くという方法もある。
だけど太陽に照らしたほうがヴィタミンDを強化すると信じている。
寒くても乾燥しているからきょう一日は干す。
きょうは快晴。
せっかくの太陽を芋に吸収させたい。
明日は雪の予報。
冷たい風にさらされた干し芋は甘いだろうか。
紫色の薩摩芋についての検索。
紫色はアントシアニンというポロフェノールの一種。
・抗酸化作用
・視力回復
・眼精疲労予防
・老化予防
・発がん予防
・肥満予防
・美肌効果
・花粉症予防
すばらしく美味で優れた菓子になる。
by ymomen
| 2024-11-27 01:56
| 食
|
Trackback
|
Comments(4)
at 2024-11-27 12:56
沖縄の祟りの家、怖いですねぇ。。
美味しい干し芋が出来ますように！
最近、十勝でもさつまいもを作るようになりましたが、なんだか割高なんですよね〜。
輸送費のかかる本州物より高額。笑
美味しい干し芋が出来ますように！
最近、十勝でもさつまいもを作るようになりましたが、なんだか割高なんですよね〜。
輸送費のかかる本州物より高額。笑
1
Commented
by
poteto
at 2024-11-27 15:51
x
こんにちは
わたくしpotetoなもので...この秋干し芋に凝りました。
結果
なぜか日本の紫芋は甘さ足らずでイマイチ
ホクホクした種類(蒸すと白っぽくなる・天ぷらだと美味しい)は干すと固くなり歯がたたない
やはりネットリした種類が美味しい でした。
冷凍したのでオーブントースターで少し焼いてこの冬食べます。
わたしは皮を剥いてから干しましたが、つけたままでも良さそうですね(*^^*)
せっかく干し網を買ったので色々な物を干してみたかったのですが、多忙にしてるうちに、そろそろ雪が降りそうです。
前回9月に「Spotifyを聞きながらウォーキングしている」とコメントいたしましたが、翌日Bolero聞きました。良かったです。
あとわたしの歩調に合うのは「SEPTEMBER」ZARDの「負けないで」
とか、なかなかピッタリ合うのはないし、無料のSpotifyなのでこれもなかなか難しい。
失礼いたしました。
わたくしpotetoなもので...この秋干し芋に凝りました。
結果
なぜか日本の紫芋は甘さ足らずでイマイチ
ホクホクした種類(蒸すと白っぽくなる・天ぷらだと美味しい)は干すと固くなり歯がたたない
やはりネットリした種類が美味しい でした。
冷凍したのでオーブントースターで少し焼いてこの冬食べます。
わたしは皮を剥いてから干しましたが、つけたままでも良さそうですね(*^^*)
せっかく干し網を買ったので色々な物を干してみたかったのですが、多忙にしてるうちに、そろそろ雪が降りそうです。
前回9月に「Spotifyを聞きながらウォーキングしている」とコメントいたしましたが、翌日Bolero聞きました。良かったです。
あとわたしの歩調に合うのは「SEPTEMBER」ZARDの「負けないで」
とか、なかなかピッタリ合うのはないし、無料のSpotifyなのでこれもなかなか難しい。
失礼いたしました。
りかさん
話自体はどうわけかあんまりこわくなかったのですよ。
作り話ではなかったと思います。
北海道は寒いから薩摩芋が高額なのでしょうか。
楽天からの広告見てると、安くて買いたいけれど送料を計算するとわりに合いません。
話自体はどうわけかあんまりこわくなかったのですよ。
作り話ではなかったと思います。
北海道は寒いから薩摩芋が高額なのでしょうか。
楽天からの広告見てると、安くて買いたいけれど送料を計算するとわりに合いません。
potetoさん
紫芋も産地によって違うのでしょうか。
わたしが買ったのは、生のままではごく薄い紫色なのに、蒸すと色濃くなりました。
干し網、重宝しています。
冬の間でも雨や雪が降らなければ、使えますよ。
September って Earth, Wind, and Fireのですか？
タイトル聞いてピンとこなかったのですけど、ある方のブログでそのクリップを添付されていて、ああ、知っている、と気がつきました。
Zardというひと、知りませんでした。
渡米してからは、日本のアーティストのことをほとんど知らないのです。
Spotifyで見つけたので聴きますね。
このごろはダウンロードしておいたポドキャストを聴くことも多いです。
紫芋も産地によって違うのでしょうか。
わたしが買ったのは、生のままではごく薄い紫色なのに、蒸すと色濃くなりました。
干し網、重宝しています。
冬の間でも雨や雪が降らなければ、使えますよ。
September って Earth, Wind, and Fireのですか？
タイトル聞いてピンとこなかったのですけど、ある方のブログでそのクリップを添付されていて、ああ、知っている、と気がつきました。
Zardというひと、知りませんでした。
渡米してからは、日本のアーティストのことをほとんど知らないのです。
Spotifyで見つけたので聴きますね。
このごろはダウンロードしておいたポドキャストを聴くことも多いです。
