2023年 03月 20日
豆乳葛餅 |
豆乳と葛粉を加熱して練る。
容器に流して、冷めたのち、好みに切り分ける。
豆腐として、薬味と麺つゆや溜醤油をかけてもいいし、葛餅として、黄な粉と蜜をかけてもいい。
今回ヴァニラフレーバーの豆乳しか買い置きがなかったが、風味のないものが向いている。
甘味料を加えなくとも、じゅうぶん甘い。
by ymomen
| 2023-03-20 02:49
| 食
|
Trackback
|
Comments(2)
Commented
by
at 2023-03-20 07:53
よく色々工夫されますね。アイデアが斬新で、トライしてみたくなります。
1
> tanatali3さん
新鮮な豆腐が買えるなら思いつかなかったことです。
にがりで豆腐を作るのも手間がかかりますしね。
市販の豆乳ににがりを加えて豆腐ができればしめたものだと試しましたが、凝固しませんでした。
アトランタに行くたび、ハイウエイの両脇を覆う葛を見るたび、これらのすべての根を掘り起こして葛粉にしたら、と思います。
こちらでも葛粉は買えますね。
日本のものにように良質かどうかはわかりませんが。
新鮮な豆腐が買えるなら思いつかなかったことです。
にがりで豆腐を作るのも手間がかかりますしね。
市販の豆乳ににがりを加えて豆腐ができればしめたものだと試しましたが、凝固しませんでした。
アトランタに行くたび、ハイウエイの両脇を覆う葛を見るたび、これらのすべての根を掘り起こして葛粉にしたら、と思います。
こちらでも葛粉は買えますね。
日本のものにように良質かどうかはわかりませんが。
