グルメローカル
じもとゴハン
支局長のお墨付き 世界各地のご当地グルメ
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ローカル
いにしえの技を受け継ぎ、未来へつなぐ
利便性や経済性が優先する現代社会では、様々な伝統技術が消滅の危機にさらされている。しかし、奈良県には、延々とつながれてきた技を今も守ろうとする人が数多くいる。数百年変わらぬ技にこだわったり、新たな素材を使ってその技が生き延びることができるように工夫したり。読売新聞の橿原支局長が、奈良時代に生まれた茶せんの技を伝える工房や、安土桃山時代に創業した製墨店など県内26の工房、職人を訪ね、彼らの創意工夫や技、心意気などを聞いた。
【収録内容】
■赤膚焼――小川二楽(大和郡山市)素朴さ 自然体で生み出す/■奈良筆――あかしや(奈良市南新町)書の個性 引き出す獣毛/■三輪そうめん――三輪そうめん池側(桜井市三輪)発祥の地 歯ごたえよし/■日本酒――今西酒造(桜井市)三輪の伝統 木桶で醸す ほか
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