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料理研究家 五十嵐夫妻（五十嵐豪、五十嵐ゆかり）
共働きで忙しく働く夫婦ならではの視点から、簡単・時短で作れる料理を提案。
企業のレシピ開発や出版、講演、テレビ出演など、多方面で活動。Instagramでは五十嵐豪が8.9万人のフォロワーをもち、主材料一つで作れる
究極の節約レシピ「しかない料理」が反響を集めている。Twitterでは、五十嵐ゆかりが17.3万人のフォロワーをもち「#ラク速レシピ」
が忙しい人や一人暮らしの人を中心に好評。 -
ふわふわにするポイント！
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●熊谷真菜 （くまがい まな）プロフィール
日本コナモン協会会長／食文化研究家 1961年西宮市生まれ。
立命館大学の学位論文で「たこやき」の歴史を明らかにし、1993年初の研究書『たこやき』（講談社文庫）でデビュー。2003年5月7日、食文化の普及と継承を目的に日本コナモン協会を設立。
日本はもとより、世界各地の1万人以上の皆さんとコナモンパーティを開催。
2019年 NY Konamon Festivalでは「道頓堀やきそば」を紹介、鉄板コナモンの世界的な展開をめざす。
道頓堀たこ焼連合会、大阪鉄板会議主宰、全日本・食学会理事。
主著は『「粉もん」庶民の食文化』（朝日新聞社）。
http://konamon.com/ -
レシピ監修
日本コナモン協会 熊谷会長
ふわふわの基本がわかれば いろいろなアレンジを楽しめます♪粉もんアンバサダーのアレンジをご紹介！
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ホタテとコーンのバター醤油！
玄米粉入りとろける白だしの無水お好み焼き♪「超ヘルシーな、新感覚のお好み焼きです♪
毎日でも食べたい、体に優しく、綺麗に・スリムになれる栄養満点の粉もんです♪」粉もんアンバサダー ハッピー様
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豆腐しかないときのふわふわ絶品な白いお好み焼きのアレンジ超絶ふわふわ♪豆腐と卵のハロウィンお好み焼き
粉もんアンバサダー chuyukaten3様
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無水フワフワお好み焼きのアレンジ
「よりフワフワなお好み焼きを目指して、玉子は全卵をリュバン状に泡立てから使用してみました。また、小麦粉には少しベーキングパウダーを加え膨らみを期待しました。」
粉もんアンバサダー BON SUTA様
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とろける白だしの無水お好み焼きのアレンジ
「とてもヘルシーなお好み焼きなのでサラダとしてオリーブオイルとヤマサさんのお醤油でさっぱり食べようと思いました。
さっぱりしているのでコクの為にチーズを沢山にして、上のチーズはさらにひっくり返して香ばしくしました。」粉もんアンバサダー たっちようこ様
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牡蠣の豆腐葱お好み焼き
「私なりに豆腐お好み焼きを作ってみました。
牡蠣は塩水で洗って、酒、みりん、砂糖、醤油で煮ておきます。」粉もんアンバサダー fckoji1972様
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ふわふわ お好み焼きのだしには！
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商品特徴
上品なうす色と昆布だしのまろやかで澄んだ味わいが、素材を引き立てます。
まろやかな「昆布だし」を中心に、かつお節、さば節などのうまみをバランスよく配合しています。
お得な濃縮タイプで、うどんのかけつゆなら８倍希釈です。
讃岐うどんのかけつゆをはじめ、おでん、鍋物、お吸い物、炊き込みご飯、煮物など幅広い料理に使えます。
お好みで かけたり、つけたり！♪
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商品特徴
本醸造しょうゆに北海道産昆布だしを加え、塩分を減塩しょうゆと同等(塩分9g/100g当り)までカット（化学調味料無添加）。
昆布だしの旨みが効いていますので、減塩しょうゆ並みの塩分ですが、味に物足りなさを感じることはなく、様々なメニューにお使いいただけます。