quassinとは？わかりやすく解説

クァシン
	IUPAC名 2,12-dimethoxypicrasa-2,12-diene-1,11,16-trione
	別称 (3aS,6aR,7aS,8S,11aS,11bS,11cS) -1,3a,4,5,6a,7,7a,8,11,11a,11b,11c-dodecahydro-2,10-dimethoxy-3,8,11a,11c- tetramethyldibenzo[de,g]chromene-1,5,11-trione
識別情報
CAS登録番号	76-78-8
PubChem	65571
ChemSpider	59014
EC番号	200-985-9
ChEMBL	CHEMBL517016
	SMILES O=C1C(\OC)=C/[C@@H](C)[C@H]4[C@]1([C@H]3C(=O)C(\OC)=C(/[C@@H]2CC(=O)O[C@@H]([C@@]23C)C4)C)C;
	InChI InChI=1S/C22H28O6/c1-10-7-14(26-5)20(25)22(4)12(10)8-15-21(3)13(9-16(23)28-15)11(2)18(27-6)17(24)19(21)22/h7,10,12-13,15,19H,8-9H2,1-6H3/t10-,12+,13+,15-,19+,21-,22+/m1/s1 = Key: IOSXSVZRTUWBHC-LBTVDEKVSA-N = ; Key: IOSXSVZRTUWBHC-LBTVDEKVBB; InChI=1/C22H28O6/c1-10-7-14(26-5)20(25)22(4)12(10)8-15-21(3)13(9-16(23)28-15)11(2)18(27-6)17(24)19(21)22/h7,10,12-13,15,19H,8-9H2,1-6H3/t10-,12+,13+,15-,19+,21-,22+/m1/s1 Key: IOSXSVZRTUWBHC-LBTVDEKVBB;
特性
化学式	C22H28O6
モル質量	388.45 g mol−1
外観	白色結晶
融点	200 - 222 °C, 251 K, -168 °F
沸点	586 °C, 859 K, 1087 °F
水への溶解度	不溶
蒸気圧	13 mmHg (@25 °C)
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

クァシン(Quassin)は、ニガキ科カシア属の木から抽出される、白くて苦味のある結晶性の物質である。天然に存在する最も苦い物質の1つであり、苦さの閾値は0.08ppmとキニーネの50倍である^[1]。

中国医学では、医薬品として用いられる。

Quassia amaraやPicrasma excelsaの抽出物は、ソフトドリンクの添加物にも用いられる^[1]。

骨格は20個の炭素原子を持つが、クァシンはジテルペンではなく、オイホールがC4を含む10個の炭素原子を失ったトリテルペンラクトンである。

出典

分子式：	C₂₂H₂₈O₆
その他の名称：	クアッシン、ニガキラクトンD、Quassin、Nigakilactone D、3aβ,6aβ,7,7aα,8,11a,11bα,11c-Octahydro-2,10-dimethoxy-3,8α,11aβ,11cβ-tetramethylphenanthro[10,1-bc]pyran-1,5,11(4H)-trione、2,12-Dimethoxypicrasa-2,12-diene-1,11,16-trione、(+)-クアッシン、(+)-Quassin、クアシン
体系名：	3aβ,6aβ,7,7aα,8,11a,11bα,11c-オクタヒドロ-2,10-ジメトキシ-3,8α,11aβ,11cβ-テトラメチルフェナントロ[10,1-bc]ピラン-1,5,11(4H)-トリオン、2,12-ジメトキシピクラサ-2,12-ジエン-1,11,16-トリオン

クァシン

IUPAC名 2,12-dimethoxypicrasa-2,12-diene-1,11,16-trione
別称 (3aS,6aR,7aS,8S,11aS,11bS,11cS) -1,3a,4,5,6a,7,7a,8,11,11a,11b,11c-dodecahydro-2,10-dimethoxy-3,8,11a,11c- tetramethyldibenzo[de,g]chromene-1,5,11-trione
識別情報
CAS登録番号	76-78-8
PubChem	65571
ChemSpider	59014
EC番号	200-985-9
ChEMBL	CHEMBL517016
SMILES O=C1C(\OC)=C/[C@@H](C)[C@H]4[C@]1([C@H]3C(=O)C(\OC)=C(/[C@@H]2CC(=O)O[C@@H]([C@@]23C)C4)C)C
InChI InChI=1S/C22H28O6/c1-10-7-14(26-5)20(25)22(4)12(10)8-15-21(3)13(9-16(23)28-15)11(2)18(27-6)17(24)19(21)22/h7,10,12-13,15,19H,8-9H2,1-6H3/t10-,12+,13+,15-,19+,21-,22+/m1/s1= Key: IOSXSVZRTUWBHC-LBTVDEKVSA-N= Key: IOSXSVZRTUWBHC-LBTVDEKVBB InChI=1/C22H28O6/c1-10-7-14(26-5)20(25)22(4)12(10)8-15-21(3)13(9-16(23)28-15)11(2)18(27-6)17(24)19(21)22/h7,10,12-13,15,19H,8-9H2,1-6H3/t10-,12+,13+,15-,19+,21-,22+/m1/s1 Key: IOSXSVZRTUWBHC-LBTVDEKVBB
特性
化学式	C₂₂H₂₈O₆
モル質量	388.45 g mol⁻¹
外観	白色結晶
融点	200 - 222 °C, 251 K, -168 °F
沸点	586 °C, 859 K, 1087 °F
水への溶解度	不溶
蒸気圧	13 mmHg (@25 °C)
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。


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