Naem
名前 ナーイム
ネーム (ソーセージ)
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/26 19:46 UTC 版)
ネーム（タイ語: แหนม、発音 [nɛ̌ːm]; nham、naem moo、som moo、naem maw、chin somとも呼ばれる[2][3]）は、タイ料理の豚肉ソーセージである。酸味のある発酵食品。日持ちは短く、発酵過程が起こった後に生で食されることが多い。人気のある東南アジアの食品であり、東南アジアの異なる地域で、酸味や香辛料の効きの違いを含め様々な好まれる風味がある。ネームは様々な料理の食材として使われ、副菜としても供される。
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- ^ a b c d e f Steinkraus 2004, p. 722.
[続きの解説]
「ネーム (ソーセージ)」の続きの解説一覧
- 1 ネーム (ソーセージ)とは
- 2 ネーム (ソーセージ)の概要
- 3 概要
- 4 亜種
- 5 微生物学
- 6 関連項目
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