クロセチン
クロセチン
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クロセチン(Crocetin)は、天然に存在するカロテノイドカルボン酸であり、クロッカスの花に含まれている。融点285℃の赤レンガ色の結晶を作る。
- ^ Merck Index, 11th Edition, 2592.
- ^ Mizuma, H; Tanaka, M; Nozaki, S; Mizuno, K; Tahara, T; Ataka, S; Sugino, T; Shirai, T; Kajimoto, Y; Kuratsune, H; Kajimoto, O; Watanabe, Y (Mar 2009). “Daily oral administration of crocetin attenuates physical fatigue in human subjects”. Nutrition research 29 (3): 145–50. doi:10.1016/j.nutres.2009.02.003. ISSN 0271-5317. PMID 19358927.
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