道具機器とは？ わかりやすく解説

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/06 20:23 UTC 版)

「餅」の記事における「道具・機器」の解説

杵 臼（搗き臼） 臼には搗き臼（つきうす）と碾き臼（ひきうす）があるが、餅つきに用いるのは搗き臼である。木製のものと石製のものがある。 電動餅つき機 蒸したもち米を投入してつく工程のみを行う機器や、もち米を投入して蒸す工程からつく工程まで一連して行うことが可能な機器などがある。 餅切り器切餅用 伸し餅をてこの原理を用いて切り切餅を作るための機器。のし餅切り器。押し切り。なお、かき餅用の餅切り器もある。 丸餅用 つきたての餅を投入してハンドルを回して切りながら丸餅を作る機器。製餅機。 餅切り包丁 餅のし板 伸し餅を作る際に用いられる縦長の薄い容器。 餅取り盆（餅取り器） 餅を小さく分けていく際に用いられる皿。

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