かやき
(貝焼き から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/18 09:14 UTC 版)
かやきとは、主に秋田県など日本海側の東北地方で食べられる鍋料理の一種。かやきとは、貝焼きが訛った言葉であり、現在でもこの種の鍋料理を「貝焼き」と書くことがある[1]。
- ^ a b 滑川道夫「郷土料理につながるふるさとの味」（石下直道他編『日本の郷土料理』第2巻（東北II）、ぎょうせい、1986年）22頁。
- ^ a b 山下諭一「しょっつる貝焼き」（石下直道他編『日本の郷土料理』第2巻（東北II）、ぎょうせい、1986年）60頁。
- ^ 厚木や久留米、常連組姿消す＝方針転換、負担を考慮 － B-1グランプリ・北九州（ウォール・ストリート・ジャーナル←時事通信社、2012年10月19日） 2013年7月12日閲覧
[続きの解説]
「かやき」の続きの解説一覧
- 1 かやきとは
- 2 かやきの概要
貝焼きと同じ種類の言葉
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