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よせ‐なべ【寄（せ）鍋】

読み方：よせなべ

鍋料理の一。魚・貝・鳥肉や野菜・キノコなどを取り合わせ、だし汁で煮ながら食べるもの。《季冬》「—や東海の鮮灘(なだ)の醇(じゅん)／風生」

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寄せ鍋

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/09 09:57 UTC 版)

寄せ鍋（よせなべ）は、鍋料理の一つである。汁を入れた鍋に野菜や魚介類、肉類などの様々な材料を入れて煮込むものであり、地方毎に出汁や具材が異なり、多様な種類が存在する。

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