佐賀牛とは？ わかりやすく解説

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/26 05:08 UTC 版)

佐賀牛（さがぎゅう）は、佐賀県農業協同組合・唐津農業協同組合・伊万里市農業協同組合からなるJAグループ佐賀管内の肥育農家で飼育される黒毛和種の和牛のうち、一定の基準を満たした場合に呼称が許される牛肉の名称。日本食肉格付協会の格付けを用いた呼称制限では、仙台牛に次ぐ全国2番目の厳しさである^[1]。