メミルムク
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/01/02 08:23 UTC 版)
メミㇽムㇰ (Memil-muk) は、ソバのデンプンから作る灰茶色のムㇰである[1]。朝鮮料理で、パンチャン（総菜）や肴（アンジュ）として食べられる。
- ^ a b c d Koo, Chun-sur (Autumn 2003). “Muk : A Refreshing Taste to Whet the Appetite”. Koreana 17 (3) 2012年2月4日閲覧。
- ^ a b c d 정, 혜경. “memil-muk” (朝鮮語). Encyclopedia of Korean Culture. Academy of Korean Studies. 2017年6月19日閲覧。
- ^ Neff, Robert (2016年1月6日). “[Joseon Images Snack peddlers popular to Westerners in 19th century”]. The Korea Times 2017年6月19日閲覧。
- ^ a b c d e “memil-muk” (朝鮮語). Doopedia. Doosan Corporation. 2017年6月19日閲覧。
- ^ “묵밥” (朝鮮語). korean.visitkorea.or.kr. 2018年4月21日閲覧。
- ^ Jones, Brooke (2016年10月28日). “Friday Frights: A Local Ghoul Glossary”. Honolulu 2017年6月19日閲覧。
- ^ a b Kim, Jongdae. “Dokkaebigut”. Encyclopedia of Korean Folk Culture. National Folk Museum of Korea. 2017年6月19日閲覧。
[続きの解説]
「メミルムク」の続きの解説一覧
- 1 メミルムクとは
- 2 メミルムクの概要
メミルムク(en)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/10 02:17 UTC 版)
朝鮮半島の料理。蕎麦粉を水に浸けて取り出した澱粉で作った、くずもちに似た食品。タレをつけて食べたり、和え物にする。
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