セホ・キムリーグ（Llech Cymreig）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/02/25 02:38 UTC 版)
「ウェルシュケーキ」の記事における「セホ・キムリーグ（Llech Cymreig）」の解説
ベーキングパウダー入りの小麦粉やベーキングパウダーの代わりに普通の小麦粉(特に全粒粉)を用いることによって、より平らでカリッとしたケーキとなる。 通常はこれを厚いベイクストーンの上で、また今日では天板に乗せて焼くのでセホ・キムリーグ（ウェールズの厚板）と呼ばれている。
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