9月28日に名古屋で開催された日本農芸化学会中部支部第199回例会で、大学院薬食生命科学総合学府博士前期課程1年の芹澤麻衣子さん、同・藤原愛惟さん、食品栄養科学部食品生命科学科4年の小川真依さんが企業奨励賞を、大学院薬食生命科学総合学府博士後期課程3年の小林琢磨さん、食品栄養科学部食品生命科学科4年の大友玲実さんが学術奨励賞を受賞しました。

企業奨励賞および学術奨励賞は、優秀な発表を行った学生・院生・若手研究者に贈られる中部支部奨励賞の一つであり、本大会では91件のポスター発表から、企業奨励賞8件、学術奨励賞10件が選出されました。

【企業奨励賞】
○芹澤 麻衣子（食品衛生学研究室所属）
演題：「食中毒菌の病原因子に対するパイナップル未利用資源抽出物の抑制効果」
（芹澤麻衣子、島村裕子、前田茂、加藤光明、増田修一）

○藤原 愛惟（食品衛生学研究室所属）
演題：「褐変および糖化抑制作用を示す微生物代謝産物の探索」
（藤原愛惟、島村裕子、小林文男、増田修一）

○小川 真依（食品化学研究室所属）
演題：「海底熟成ワインのフレーバー特性と熟成メカニズムの解析」
（小川真依、鈴木知依、伊藤圭祐、寺田祐子）


【学術奨励賞】
○小林 琢磨（生化学研究室所属）
演題：「没食子酸誘導体によるtyrosine phenol-lyase阻害機構の解明」
（小林琢磨、大石栞、松井美咲、原幸大、吉岡泰淳、Pedro Mena、橋本博、渡辺賢二、三好規之）

○大友 玲実（食品衛生学研究室所属）
演題：「黄色ブドウ球菌の毒性発現に対する皮膚常在菌代謝物の影響」
（大友玲実、島村裕子、望月淳、諸星聖、久田貴義、渡邉絋介、増田修一）

【関連リンク】
食品化学研究室
https://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/labs/foodchem/（研究室サイトへリンク）

食品衛生学研究室
https://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/labs/foodhygn/（研究室サイトへリンク）

生化学研究室
https://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/labs/biochem/（研究室サイトへリンク）



（2024年10月22日）