大学院薬食生命科学総合学府 食品栄養科学専攻 博士前期課程1年の澤野桃子さん（食品工学研究室所属）が8月7～16日にweb上で開催された「日本食品工学会第21回年次大会」で、優秀発表賞を受賞しました。同賞はweb発表された全演題の中から会員の相互投票において、多くの票を獲得した発表に与えられる賞です。研究成果はアイスクリームの製造工程の解析に関するものです。受賞研究は大阪市立大学の増田勇人講師との共同研究です。
優秀発表賞を受賞した澤野さん
【関連リンク】
食品栄養科学部 食品工学研究室
https://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/labs/mfe/（外部サイトへリンク）
一般社団法人 日本食品工学会
https://secure01.blue.shared-server.net/www.jsfe.jp/index-j.htm（外部サイトへリンク）
（2020年9月16日）
食品栄養科学部 食品工学研究室
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一般社団法人 日本食品工学会
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（2020年9月16日）
