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职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

冬天吃牛肉火锅，记得填饱肚子，又能温暖身体，是御寒的不错选择。你知道好吃的牛肉火锅要怎么做吗?下面小编给大家整理的牛肉火锅的做法推荐，希望大家喜欢!

牛肉火锅的好吃做法

牛肉火锅的材料

材料各种时令蔬菜适量，肥牛片适量，各式豆制品适量，韭菜末少许，柠檬片适量，蒜末少许，芝麻1小匙，松子1小匙，葱段适量调味料酱油1大匙，醋1小匙，香油1小匙，盐1小匙，味精少许，凉开水适量做法1、

牛肉火锅的做法

2、制作涮蔬菜汁：将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白开水搅拌均匀即可。

3、时令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗净;家用火锅中加入适量水、葱段、柠檬片，待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用。

4、肥牛蘸涮肉汁食用，蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可。

Tips

韩式火锅和中式火锅的区别主要在于蘸料，蔬菜和肉类可依个人喜好自行选择搭配。

牛肉丸火锅做法：

烹饪耗时：30分钟

食材费用：14元

食材：牛里脊200克 鸡蛋清1个 大葱1段 姜1块

调味料：料酒，生抽，胡椒粉，干辣椒5个，花椒2克 食用油，盐，鸡精

步骤：

1.牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅。

2.葱、姜切末，干辣椒剪成段，肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。

3.用勺子团成肉丸。

4.油温烧至6成热，放入姜蒜、火锅底料、干辣椒、花椒、清水适量煮开。

5.放入牛肉丸煮至断生，加入盐1勺、鸡精半勺即可。

咸菜牛肉火锅：

1.蒜头剥好，老姜拍散切碎，干辣椒切段，青蒜洗干净切段备用!!，

2.油豆腐对半切开，豆腐切块备用!!!!

3.牛肉洗干净，腌白菜洗干净!!!

4.将洗净的牛肉按纹理切成薄片，白菜切成大块备用!!!

5.热锅倒入菜籽油，将蒜头，干辣椒，老姜爆香!

6.在将牛肉片倒入锅中一起翻炒!

7.倒入适量料酒，老抽，少许白糖翻炒!

8.在将切好的腌白菜倒进锅里翻炒!

9.加入纯净水，豆腐，油豆腐切好放入锅里盖上锅盖大火烧开，小火炖二十分钟倒入电磁炉专用锅就好了!!!撒上青蒜就好了!吃的时候在放到电磁炉上小火炖就好了!

10.热气腾腾的放在电磁炉上就可以慢慢炖着吃了!!

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