王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

辣子鸡翅的做法

• 1.准备食材。

• 2.鸡翅中切成两半。

• 3.切好以后加入料酒，腌制十五分钟去腥味。

• 4.除姜和蒜外，其他的调料都切成菱形。

• 5.调料分成两份，一部分只少留一些辣椒和葱段就好了

• 6.蚝油、醋、酱油、生抽放在一个小碗中，调均匀，做成料汁

• 7.锅中加入油，烧热

• 8.放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香

• 9.放入鸡翅，大火煎至两面微黄

• 10.倒入调好的料汁翻炒均匀，

• 11.大火继续翻炒至收汁时，加入剩下的辣椒和葱段

• 12.再加入少许鸡粉和盐调味，

• 13.翻炒均匀即可出锅。

• 14.成品图

小贴士

如果能用一部分新鲜的朝天椒炒制，味道会更加的香辣。