工学部 環境応用化学科 丸尾 容子 教授の「日本酒の味を新たな手法で可視化する研究」が河北新報（11月9日付）に掲載されました。
記事では、丸尾教授が「好みに近い酒を探しやすくなるかもしれない。人工知能（AI）の画像認識を使うなどし、お薦めの酒の紹介や、多くの人に好まれる酒の持続的な製造につなげたい。海外の人に味の傾向を伝える際にも活用できるのではないか」とコメントしています。

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