冷凍ギョーザをよく利用するのですが、自分で作った餃子をたまに食べたいと思いました。
安い豚ひき肉を使用した、おうちご飯。
日本から消えつつある、わが家の味についてお伝えします。
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手作り餃子
豚ひき肉が安かったので、餃子を作りたい。
- 豚ひき肉 150g
- もやし 少し
- 玉ネギ 3分の1コ
- ニラ みじん切り少し
- ごま油
- 塩コショウ
- 醤油
キャベツが高いので、加えることができません。
餃子の皮は128円、国産豚ひき肉が271円ですから、この時点でコスパは冷凍餃子に負けています。
ひき肉は半分強を餃子に使い、残りはミートソースパスタに。
わが家は今年、エンゲル係数が爆上げです。
肉餃子
焼いているうちに、皮から中身がはみだした手作り餃子。
皮のふちに水をつけて貼り合わせるのが、甘かったのでしょう。
ごま油を下味に加えているので、味はおいしい。
野菜をたっぷり入れても、市販品より肉肉しい。
ということは市販品はラードをたっぷり使い、豚肉は少しなのかなあ。
ずいぶん前に、ある国では段ボールの切れ端を餃子に混ぜているという告発をネットでみましたが、味を付けると、ごまかせるかもしれません。
今月も食費は5万円超え、お酒の消費は1万2800円です。
食うために80代になっても仕事をせざる得ません。
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肉ジューシーにする方法
肉汁たっぷりにするには、小籠包のようにあんに、スープとゼラチンを溶かしたものを加えると、良いかも。
あるいは春巻きのように、スープに片栗粉を混ぜるとか工夫すると、さらにおいしくなりそう🥟
おうちご飯
自家製の干し柿が甘く出来上がったので、紅白なますに加えました。
お魚のあら汁付き餃子定食。
白米はもち麦入りのため、茶色いです。
刺身用の真そいは北海道産。
780円の4割引き。
ソイは白身の高級魚で、お刺身が美味。
4割引きなので、焼き物とあら汁にしました。
それでも今月もあまり節約できなかった。
食材の高騰に涙。
暖房費をケチると寒さに耐えるように、食欲が増す💦
忙しい師走は中華のお惣菜が手助けになりそう。
リーズナブルでレビュー評価が高いエビチリや酢豚🦐
12月に値上げされるのは切り餅や、ロッテのチョコパイなど。
夫はコーヒー豆が値上げになるかもしれないから、今日中に買うと騒いでいます。
まとめ
久しぶりに手作り餃子を作ると、野菜をたっぷり入れても肉の食感を味わえ、満足。
私は国産の豚肉が好きなので、節約には不向きかもしれませんが、おうちご飯を趣味として楽しんでいることをお伝えしました。
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