メジカの新子にシャモに「おきゃく文化」まで！未来に残したい「高知美食百選」が
18日に高知市で発表されました。

高知信用金庫・山崎久留美理事長：
「1年中いつも旬の食材があり地域特有の文化がある手つかずの食の秘境、地球に奇跡的に存在する食のガラパゴス、これが高知なんだと考えまして」

高知信用金庫が100周年事業として県や市町村、大学などと連携して行っている「高知美食学プロジェクト」。選定を進めてきた未来に残したい高知の食「高知美食百選」の発表会が行われ、浜田知事や県内29市町村の首長らが出席しました。

2023年9月に先行発表した土佐あかうしやウツボなど25品目に加え、今回新たにメジカの新子やシャモ、ニラ、ぬたなど75品目が加えられています。また美食を多く生み出した市町村には金、銀、銅の「テロワール賞」が贈られ、最多25品目の南国市がグランプリに輝きました。

南国市・平山耕三市長：
「うそ？まさか？え？っていう感じです。これを契機としましてどんどん南国市の食を発信していきたい」

会では和食料理人の野崎洋光さんが「高知美食百選」に選ばれた食材で考案した料理が振る舞われ、出席した人は土佐の味覚に舌鼓を打っていました。プロジェクトでは
高知の食について学べるテレビ番組「ネイチャーワールド高知　奇跡の美食学」を2023年10月から民放3局で放送。2025年4月からは第2期がスタートする予定です。