吉祥寺さとう｜吉祥寺で行列のできる名物「元祖丸メンチカツ」テイクアウトに人気

「さとう」と言えば、やはりまん丸とした
形が特徴の〝元祖丸メンチカツ〟。
1日約五千個を販売する、
当店の看板商品です。
「吉祥寺さとう」では
日々行列が絶えず、多数のメディアにも
取り上げられております。
国産牛100％使用のメンチカツは肉肉しく、
一口頬張れば中から
じゅわっと肉汁が溢れ出します。
銀座のお惣菜店・赤羽のキッチンカーでも
テイクアウトできますので、
ぜひお近くの店舗へお越しください。

traditional
昔から
変わらない味

現在ではお馴染みの看板メニューとなった〝元祖丸メンチカツ〟ですが、
実はもともとは小判型の一般的なメンチカツでした。
そのきっかけとなったのは、「吉祥寺さとう」が開店してまもなくのこと。
お店が連日大忙しになり、メンチカツを成形する時間が取れず、やむなく丸いまま揚げてみたのです。
丸型だと中まで火が通りにくく、はじめは失敗作ばかりでしたが、
改良を重ねるうちに丸型の方が旨味・肉汁が閉じ込められ、
ソースを付けなくても美味しいジューシーなメンチカツになりました。
それが想像を上回るほど好評で、〝元祖丸メンチカツ〟と名付け、正式に販売が決定したのです。
今でもお子様からご年配の方まで親しまれるさとうの名物を、どうぞお試しください。

時を超え、
途絶えない行列

: 美味しさの3原則

国産牛

玉ねぎ

揚げ油

牛肉は国産100％

国産牛肉を贅沢に100％使用し、
じっくりと火入れすることで旨味を閉じ込めています。
じゅわっと溢れ出す肉汁をお楽しみください。

メンチ

玉ねぎで甘味UP

お肉に合わせるのは、
契約農家さんから仕入れる国産玉ねぎ。
粗くみじん切りしたものをたっぷりと入れ、
玉ねぎの甘味を引き立たせています。

玉ねぎ

油は豚のラード

自社で製造した豚のラードを揚げ油として使用しております。
カラッと揚がるので重たくなく、
何個でも食べられるのが魅力です。

豚のラード

juicy: ジューシー
肉肉しい
国産牛肉

sweet: ごろっと甘～い
国産玉ねぎ

crunchy: ザクザク
生パン粉

元祖丸メンチカツ

激うまコロッケ

recommend こちらもオススメ！
激うまコロッケ

社長イチオシの手作り牛肉コロッケです。
洋食のシェフだった初代のレシピをもとに、牛肉、玉ねぎ、その時期一番美味しい北海道産ジャガイモを合わせて、丸メンチカツとは異なるキメの細かいパン粉を纏わせて揚げています。
外はサクサク、中はホクホクとしたどこか懐かしい味わいは、お子様やご年配の方にも好評です。

その他のテイクアウト商品

銀座店
限定

元祖
丸メンチカツバーガー

※1日50個限定

銀座にあるお惣菜店「銀座さとう」限定の
オリジナルバーガーです。
名物である〝元祖丸メンチカツ〟を
甘辛い特製トマトソースにくぐらせ、
フワフワの特注バンズで挟んだシンプルなバーガーです。

詳しくはこちら

吉祥寺店
限定

さとう×LIBERTÉコラボ
元祖丸メンチカツバーガー

※土・日・祝日限定販売

「吉祥寺さとう」限定の“元祖丸メンチカツバーガー”は、
東京・吉祥寺にある人気のベーカリーカフェ
「LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE」さんに、
オリジナルのバンズを作っていただいています。
※12/23(土)・12/24(日)および12/29(金)〜12/31(日)の間は、販売はございません。何卒ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。