お料理
地元の旬の味覚が彩る会席料理
三陸の海の幸、宮城の食材を中心に旬の味をお楽しみいただけます。
体に優しく、多すぎず、ちょうど良い量のメニューで。
夕食
毎朝水揚げされる
地元の新鮮な魚介類を
ふんだんに盛り込んだ
本格的な会席料理
景色に彩られる旬の味
お客様の滞在をより豊かにする洗練されたお食事を料理人が真心をこめて丁寧に繊細に作り込み、遊び心を加えて華麗に仕上げています。
目の前が海の松庵では、魚介類を中心にできるだけ東北のもの、野菜を多めに使う地産地消の献立を考えています。
旬のものをどうすれば一番美味しいかを常に考え、食材の味を最大限に活かしながら松庵の技と心を添えたお料理でおもてなしいたします。
季節の献立
四季折々に旬を味わっていただきたく
日々献立を考えております。
お品書きの一例をご紹介いたします。
- 春／3月〜5月
- 夏／6月〜8月
- 秋／9月〜11月
- 冬／12月〜2月
spring春の献立
3月〜5月
お品書の一例
- 立入酒／
- わしが國
- 先 付／
- 蓬豆腐
- 前 菜／
- 春の香色々
- 吸 椀／
- 相並葛打ち梅豆腐
- 造 り／
- 鮪中トロ 白身 赤貝 白牡丹海老
河豚煮凝り - 焼 物／
- 帆立 牡蠣 焼筍の伝法味噌焼き
日高見牛炙り葉玉葱ソース - 口直し／
- 松島トマトワイン煮
- 温 物／
- 松島産穴子と白魚の卵とじ
- 食 事／
- 鯛と新海苔の炊込御飯
又はひとめぼれの白米 - 止 椀／
- 仙台味噌仕立て
- 甘 味／
- フルーツゼリー季節の果実添え
※内容は季節、仕入れなどにより異なりますのでご了承くださいませ。
※写真はイメージとなります。
summer夏の献立
6月〜8月
お品書の一例
- 立入酒／
- わしが國
- 前 菜／
- 新緑の香
- 吸 椀／
- 穴子焼き霜 蛤と翡翠茄子
- 造 り／
- 鮪 白身 赤貝 三陸産がぜ雲丹
- 焼 物／
- 仙台黒毛和牛炙り
河豚白子と帆立のアボカドクリーム焼 - 口直し／
- 無花果白ワイン煮
- 冷し鉢／
- 鮑と雲丹の煮凝り
- 食 事／
- 蒸し雲丹と蝦蛄の炊込御飯
又はひとめぼれの白米 - 止 椀／
- 亘理産蜆と仙台味噌仕立て
- 甘 味／
- 青梅シャーベットと
富谷産ブルーベリー
季節の果実添え
※内容は季節、仕入れなどにより異なりますのでご了承くださいませ。
※がぜ雲丹は7月いっぱいまでの提供予定でございます。
※写真はイメージとなります。
autumn秋の献立
9月〜11月
お品書の一例
- 立入酒／
- わしが國
- 先 付／
- 松島紅爵南瓜湯葉豆腐
- 前 菜／
- 長月の香色々
- 吸 椀／
- 蟹真薯薄葛仕立て
- 造 り／
- 本鮪 白身 白牡丹海老
- 焼八寸／
- 秋の豊楽焼き
- 口直し／
- 茶豆摺り流し
- 温 物／
- 鮑と森林鶏団子の小鍋仕立て
- 食 事／
- はらこ飯松庵風
又はひとめぼれの白米 - 止 椀／
- 仙台味噌仕立て
- 甘 味／
- 焼ブリュレ季節の果実添え
※内容は季節、仕入れなどにより異なりますのでご了承くださいませ。
※写真はイメージとなります。
winter冬の献立
12月〜2月
お品書の一例
- 立入酒／
- わしが國
- 前 菜／
- 冬の香
- 吸 椀／
- 帆立真薯 蟹葛打ち
- 造 り／
- 鮪中トロ 白身 赤貝 白牡丹海老
青利烏賊 - 焼八寸／
- 柚子釜白子焼 仙台牛治部煮
里芋栗万頭鱇煮凝り 赤燕摺り流し - 温 物／
- 気仙沼産鱶鮨と松島湾穴子
仙台芹の小鍋仕立て - 食 事／
- 蛸の釜炊き御飯
又はひとめぼれの白米 - 止 椀／
- 亘理産蜆と仙台味噌仕立て
- 甘 味／
- 焼ブリュレ季節の果実添え
※内容は季節、仕入れなどにより異なりますのでご了承くださいませ。
※写真はイメージとなります。
別注料理
三陸の海の幸のお造り
- ■【特選】お造りの盛り合せ
- 1人前13,200円（税込）
厳選内容でございます。 - ■お造りの盛り合せ
- 1人前6,600円（税込）
ご満足内容です。
三陸は海の幸の宝庫として良い漁場として知られています。お魚をご堪能したいお客様には是非ともお薦めのお造りの盛り合せをどうぞ。
三陸産の鮑
- ■鮑のステーキ
- 1人前 5,500円（税込）
新鮮な鮑を調理長特製のソースで焼き上げたお薦めの一品です。 - ■鮑のお造り
- 1人前 5,500円（税込）
コリコリした食感とミネラル豊富な三陸の海で育んだ鮑の味わいを鮑の肝と一緒にお召し上がりくださいませ。 - ■鮑の踊り焼き
- 1人前 5,500円（税込）
新鮮な鮑を炭火で豪快にお召し上がりいただく、踊り焼きでございます。匂いもしくは煙がこもる場合がございますので個室にてお支度させていただきます。
宮城県産黒毛和牛
- ■宮城県産黒毛和牛ステーキ
- 100g 5,500円（税込）
50g 3,300円（税込）
肉質の良さと脂身の絶妙さが自慢の黒毛和牛を追加の一品としてお支度いたしました。調理長特製のソースでお召し上がりくださいませ。
炭火で焼き上げる海鮮焼き
- ■海鮮焼き
- 1人前 2,200円（税込）
七輪で三陸の帆立などの海鮮を炙りながらお召し上がりいただきます。
食材の新鮮さが売りの一品です。
※内容は季節、仕入れなどにより異なりますのでご了承くださいませ。 ※写真はイメージとなります。 ※すべて消費税込です。
おすすめのお酒
勝山 ダイヤモンド暁（あかつき）
「仙台伊達家御用蔵 勝山酒造」
1本 66,000円（税込）
日本が世界に誇る最高品質のお米を徹底的に磨き上げた上、世界一複雑な並行複発酵技術という世界最高醸造技術を用いて醸すからこそ尊い日本の国酒。
その国酒の頂点に挑むのは「宮城酵母の魔術師」の異名をとる勝山のカリスマ杜氏 後藤光昭。
その持てる力と精神力で仕上げた意欲作が『ダイヤモンド暁』。
宮城の至極の一本を松庵の和の食材と共にご賞味くださいませ。
勝山 暁（あかつき）
「仙台伊達家御用蔵 勝山酒造」
1本（720ｍl) 22,000円（税込）
日本で一番純度が高い、純度を極めた純米酒。
遠心分離により酒粕から完全に分離し、「日本酒のエッセンス」のみを抽出し、空気に触れず酸化が一切ない状態で瓶詰めされた、今までの日本酒の概念の枠を超えた逸品！純米の味のコクと芳醇な香りをお楽しみいただけます。
搾り：遠心分離 アルコール度数：16度精米歩合：35％ 米：山田錦
MOET & CHANDON
モエ・エ・シャンドン
1本（350ｍl) 7,700円（税込）
お部屋又はお食事会場にて乾杯の一品にお薦めです。
辛口シャンパンの銘品でございます。
昼食
レストラン海音
毎朝水揚げされる新鮮な海の幸を素材にした本格的で上品な会席料理と、
素材の鮮度の良さを活かした旬のお料理が自慢です。
昼会席
5,280円（税込）
松島の食材を多く取り入れた
「海音」の昼会席
- 食前酒／
- ノンアルコール梅酒
- 先 付／
- 季節の豆腐
- 前 菜／
- 旬菜盛
- 吸 椀／
- 湯葉真薯清汁仕立て
- 造 り／
- 前浜四点盛
- 焼 物／
- 貝塚焼き
- 温 物／
- 紅爵南瓜茶碗蒸し
- 食 事／
- 筍と浅利の炊込御飯
- 止 椀／
- なめこ汁
- 甘 味／
- 焼ブリュレ
※仕入れ状況により内容が変わる事がございますのでご了承くださいませ。
※数に限りがございますので、事前のご予約をおすすめします。
※苦手な食材のある方は予約の際お申し付けいただければ食材を変更させていただきます。
窓の外には四季折々に移ろいゆく波穏やかな入り江が広がり、
お食事のひとときに彩りを添える
松島湾を望む小さな岬に建つ一軒宿「松島佐勘松庵」、「れすとらん海音」はその中にある和風れすとらんです。
松島湾の絶景を眺めながら、一品一品真心込めて作った旬の香りいっぱいのお料理をぜひお楽しみください。
大切なご家族とのお食事や
新しい人生の門出に
お祝いごとやご法要など様々な用途に合わせてご会食のプランもご用意しております。
皆様の想いを大切にしながら心ゆくまでお楽しみいただけますようスタッフ一同真心を込めてお手伝いさせていただきます。
朝食
広がる海景とともに
清々しいひとときを、
手づくりの繊細な味に
朝から箸が進みます
松庵ではお客様のプライベートなひとときを考え、極力お部屋にはお伺いしないようにしております。
ご朝食をすませてからもう一眠りも良し、ゆっくり起きてからのブランチも良し、明日のお天気と気分しだいでお過ごしくださいませ。
朝食は7:30～10:30迄のお好きな時間に海の見えるテーブル席でお召し上がりいただいております。
笹蒲鉾と松島こうれんの炭火焼きも好評です。
