サラダごぼう 「ダイエット」
食物繊維が多くサラダ向き
特長
若どりしてドレッシングなどをかけてサラダで楽しむゴボウです。生長が早く、白肌で肉質がやわらかく、食物繊維も多いのが特長です。抜いてすぐ水に浸すと白肌が浮き立ちます。
タネまき
うね間45～60cm、深さ約1cmに作った溝に、タネが1cm間隔になるようにスジまきします。土をかけ軽く押さえます。※タネが硬いので1晩流水に漬けおくと発芽がよくなります。※タネにかける土はタネがわずかに隠れる程度にします。
栽培管理
発芽後は除草を兼ねて、うね面を耕し、株元に土寄せします。本葉5～6枚で間引いて、株間3～5cmにします。追肥は、草丈が30cmになるまでに2～3回、除草を兼ねて耕しながら行い、同時に株元に土寄せします。
収穫
タネまき後、75日前後、太さが1.5～1.7cm、長さ30～40cmが抜きやすい収穫の目安にします。直径1cmほどから、若ゴボウとしても利用できます。