非常に綺麗で心地よい甘さが印象的なナチュラルプロセス。
ナチュラルが苦手という方にもおすすめしたいコーヒーです。

このコーヒーは、南部諸民族州、ゲディオ県南部のゲデブエリアで栽培されています。この場所はエチオピア第3の都市アワッサから南下し、途中ディラという中規模の街を超えたところにあります。
この素晴らしいコーヒーを手掛ける輸出会社はSNAP SPECIALTYという会社です。彼らはイルガチェフェの中でもひと際優れたフレーバーを持つ、チェルベサ村のコーヒーと出会い、2019年村にあるダンチェという集落にウォッシングステーションを建設しました。チェルベサ村の人口は約16,000人。現在、その内1300世帯ほどの零細農家さんがSNAP社のステーションにチェリーを供給しています。この村では0.5～1ha程度の規模の栽培面積を持つ零細農家さんが多く、各世帯の庭先で栽培を行う、いわゆるガーデンコーヒーと呼ばれる栽培方法をとっています。農家さんはコーヒーの他に、とうもろこし、唐辛子、ニセバナナ、ジャガイモ等を栽培しており、シェードツリーにはワンザと呼ばれる大きな葉をつける木や、モクマオウ属系の木を利用しています。 標高1,950mを超えるチェルベサの水洗工場は、朝や夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がり日中も25度程度しか上がりません。冷涼な気候下では、チェリーは太陽の光を十分に浴びながらアフリカンベッドでゆっくりと乾燥が行われ、糖度を内部に凝縮させていきます。

焙　煎：浅煎り
生産国：エチオピア
地　域：ゲディオ県 ゲデブエリア チェルベサ村
生産者：チェルベサ村の小規模農家
品　種：ヘアルーム
標　高：1950〜2200m
精製方法：ナチュラル
フレイバー：ストロベリー、ピーチ、クローブ、ロングスイート

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