Το ταξίδι μας στον καφέ με τη Nespresso
Η Nespresso και η Rainforest Alliance μοιράζονται εδώ και καιρό την πεποίθηση ότι η ποιότητα ενός φλιτζανιού καφέ δεν καθορίζεται μόνο από τη γεύση του, αλλά και από τον αντίκτυπο που έχει στους ανθρώπους και τη φύση.
Ένα μεταβαλλόμενο κλίμα
Για πολλούς από εμάς, το να ξεκινάμε τη μέρα μας με Με μια κούπα καφέ καφέ είναι απαραίτητο μέρος της ρουτίνας μας. Όμως το μέλλον ενός από τα πιο αγαπημένα Ροφήματα στον κόσμο δεν είναι καθόλου βέβαιο. Καθώς η κλιματική αλλαγή μεταμορφώνει τον κόσμο όπως τον ξέρουμε, κινδυνεύουμε να χάσουμε πολλά από τα καθημερινά πράγματα που θεωρούμε δεδομένα.
Η άνοδος της θερμοκρασίας στις περιοχές καλλιέργειας του καφέ έχει προκαλέσει μια σειρά προβλημάτων για τους καλλιεργητές του καφέ, από ασθένειες των φυτών όπως η roya (σκουριά των φύλλων) μέχρι την αλλαγή των καιρικών συνθηκών και τις ασταθείς Τιμές της θερμοκρασίας. Για τα εκατομμύρια των μικροκαλλιεργητών που εξαρτώνται από τον καφέ για να συντηρήσουν τις οικογένειές τους, αυτό θα μπορούσε να σημαίνει ότι θα εγκαταλείψουν εντελώς τις καλλιέργειές τους.
Το συμπέρασμα: Είναι καιρός να επανεξετάσουμε επειγόντως τον τρόπο παραγωγής του καφέ.
Δεδομένου ότι οι συμβατικές γεωργικές μέθοδοι ευθύνονται για το ένα τέταρτο περίπου των ανθρωπογενών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, η γεωργία έχει ζωτικό ρόλο να διαδραματίσει στη λύση για το παγκόσμιο κλίμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Nespresso έχει θέσει έναν τολμηρό στόχο για τη μετάβαση των αγροκτημάτων της ΑΑΑ στην αναγεννητική γεωργία, με στόχο να προμηθεύεται το 95% των προϊόντων της από τα αγροκτήματα αυτά μέχρι το 2030.
Μαζί με τους αγρότες
Μια αγρότισσα καφέ στην Κόστα Ρίκα μοιράζεται πώς η αναγεννητική γεωργία μεταμόρφωσε το αγρόκτημά της σε καταφύγιο για τη φύση
“Με την αναγεννητική γεωργία, μπορείς να δεις μια αλλαγή… Δουλεύοντας με τα δέντρα βλέπεις περισσότερο φύλλωμα, περισσότερο πράσινο και υπάρχουν πολλά Και πολλά μικρά ζώα.”
Yamileth Chacón, αγρότης καφέ
Καφές σε αρμονία με τη φύση
Τι θα γινόταν αν μπορούσαμε να καλλιεργήσουμε τον καφέ με τρόπο που όχι μόνο θα μείωνε την επιβάρυνση της υγείας της Γης, αλλά και θα τη βελτίωνε – και όλα αυτά δημιουργώντας παράλληλα καλύτερες συνθήκες διαβίωσης για τους αγρότες; Εισάγετε την αναγεννητική γεωργία: μια προσέγγιση της γεωργίας που αποσκοπεί στην προστασία και τη θεραπεία της γης.
Στην περίπτωση του καφέ, φανταστείτε αυτόν τον τέλειο κύκλο: Τα φυτά καφέ που αναπτύσσονται κάτω από την προστατευτική σκιά ψηλότερων οπωροφόρων δέντρων, δίνουν την ευκαιρία στα κεράσια του καφέ να ωριμάσουν αργά (και να βελτιώσουν τη γεύση τους), ενώ οι καρποί προσελκύουν φυσικά αρπακτικά των παρασίτων του καφέ, γεγονός που με τη σειρά του μειώνει την ανάγκη για τοξικά φυτοφάρμακα. Η ιδέα είναι να εργαστούμε σε αρμονία με τη φύση για να διαφυλάξουμε το μέλλον του καφέ -και του πλανήτη μας- για τις επόμενες γενιές.
Τι είναι η Αναγεννητική Γεωργία;
Θεωρούμε ότι η βιωσιμότητα είναι ένα ταξίδι – και για εμάς, ο τελικός προορισμός είναι η αναγέννηση.
Η Nespresso και η Rainforest Alliance – 20+ χρόνια συνεργασίας
Το 2003, η Rainforest Alliance συνεργάστηκε με τη Nespresso για την ανάπτυξη του προγράμματος AAA Sustainable Quality™. Με στόχο να βοηθήσει τους αγρότες να καλλιεργήσουν καφέ υψηλής ποιότητας, να αυξήσουν τις αποδόσεις τους και να ενισχύσουν την ανθεκτικότητά τους, το πρόγραμμα ΑΑΑ παρέχει στους αγρότες τεχνική υποστήριξη από ένα εκτεταμένο δίκτυο γεωπόνων, καθώς και ανταγωνιστική πριμοδότηση για τη συγκομιδή τους. Η Rainforest Alliance έχει αξιολογήσει το πρόγραμμα ΑΑΑ της Nespresso και το αξιολογεί τακτικά για να διασφαλίσει ότι εξακολουθεί να πληροί τα υψηλά πρότυπα βιωσιμότητας.
Μέσω της μακροχρόνιας συνεργασίας με τους αγρότες και άλλους εταίρους κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού, το πρόγραμμα ΑΑΑ προωθεί την υιοθέτηση πιο βιώσιμων γεωργικών πρακτικών, όπως η μείωση των φυτοφαρμάκων και η φύτευση σκιερών δέντρων – αποδεδειγμένες τεχνικές που καλλιεργούν τη βιοποικιλότητα, ενώ παράλληλα βελτιώνουν την παραγωγικότητα και την ποιότητα των συγκομιδών. Από το 2014, το πρόγραμμα δίνει μεγάλη έμφαση στην καινοτομία – αναζητώντας πάντα νέους τρόπους για την αντιμετώπιση επειγουσών προκλήσεων που αντιμετωπίζουν οι κοινότητες που καλλιεργούν καφέ, όπως η κλιματική αλλαγή και η αστάθεια των τιμών.
Μια πρωτιά για την αναγεννητική γεωργία: Η βαθμολογία του καφέ μας
Μια μεγάλη πρόκληση που αντιμετωπίζουν οι αγρότες και οι εταιρείες είναι ότι δεν υπάρχει τυποποιημένος ορισμός της αναγεννητικής γεωργίας. Γι’ αυτό το λόγο η Rainforest Alliance, με την υποστήριξη της Nespresso, δημιούργησε έναν πίνακα αποτελεσμάτων που αναλύει τα βασικά στοιχεία των υγιών και ευημερούντων αναγεννητικών φαρμών καφέ – έναν σαφή οδηγό για τους αγρότες και τις εταιρείες που εργάζονται για την εφαρμογή αναγεννητικών πρακτικών στο έδαφος.
Η ομορφιά του πίνακα αποτελεσμάτων είναι η προσβασιμότητα και η προσαρμοστικότητά του, γεγονός που τον καθιστά χρήσιμο εργαλείο για τους αγρότες που καλλιεργούν Κόκκους καφέ από την Κόστα Ρίκα έως τη Βραζιλία και την Ινδία. Αντί για μια προσέγγιση επιτυχίας/αποτυχίας, ο πίνακας βαθμολογίας ορίζει βαθμίδες: χάλκινο, ασημένιο και χρυσό. Μαζί με τη Rainforest Alliance, η Nespresso στοχεύει να βοηθήσει τους αγρότες να ανέβουν σε αυτά τα επίπεδα, με στόχο την αύξηση του όγκου του πράσινου καφέ που προμηθεύονται στο χάλκινο επίπεδο από 67 σε 95 τοις εκατό μέχρι το 2030.
Μάθετε περισσότερα: Ανάπτυξη του Regenerative Coffee Scorecard μαζί με τη Nespresso >
Πιστοποίηση στη Nespresso
Είμαστε προσηλωμένοι σε ένα καλύτερο μέλλον για τον καφέ – και πιστεύουμε ότι η αναγεννητική γεωργία μπορεί να μας βοηθήσει να φτάσουμε εκεί. Για πολλούς αγρότες, η μετάβαση σε αναγεννητικές πρακτικές μπορεί να φαίνεται δύσκολη, γι’ αυτό και, πάνω απ’ όλα, τονίζουμε ότι αυτό είναι ένα ταξίδι που κάνουμε μαζί.
Η Nespresso προμηθεύεται σήμερα πάνω από το 40% του καφέ της από φάρμες με πιστοποίηση Rainforest Alliance και το 95% από φάρμες AAA. Η ομάδα τους έχει δεσμευτεί να συνεχίσει να αυξάνει το ποσοστό του πιστοποιημένου από την Rainforest Alliance καφέ τα επόμενα χρόνια και έχει δεσμευτεί να μεταφέρει όλα τα αγροκτήματα AAA προς την αναγεννητική γεωργία με τη βοήθεια του Rainforest Alliance Regenerative Coffee Scorecard.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει…
Είστε έτοιμοι να αυξήσετε τις φιλοδοξίες σας για βιωσιμότητα;
Συμμετέχετε στην 30ήμερη πρόκληση βιωσιμότητας και αναλάβετε ουσιαστική δράση για την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής.
