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餐饮人谨慎预期2023
当下，不断有消费复苏，烟火气重聚，餐饮堂食表现热闹的信息出现，表象背后，难以回避的是消费者愈加捂紧钱袋子，消费力出现收缩，那么餐饮人们将会如何面对2023？北京恢复堂食半月记：如何重燃门店经营烟火气
在获得外部的普惠性援助的同时，每一个经营者们也正在努力探索新的经营之道。餐饮作为一个勤行，找准方向的经营者们，也正在重新掌握经营的长期主义。餐饮新趋势：晴天修顶，雨天打伞
晴天，堂食正常，外卖是免费引流、改善用户结构、增加营收的工具。雨天，堂食关闭，房租、人力成本保持不变，外卖是增量。晴天修顶，雨天打伞，这是餐饮长期经营的关键。别幻想报复性消费了！复工后的上海餐饮，仍面临三大挑战
堂食仍未大面积开放，外卖竞争惨烈；人员流失严重，解封后很多员工返乡、离职；疫情零星散发，餐饮经营仍充满不确定性。
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