よっしーのスープカレー食べある記！

カワラヤスープカレー

◆古～いアパートの一室にひっそりとうまいスーカが・・・

写真を見てお判りの通り、とっても古いアパートの一室にこの店はある。非常にわかりにくい場所にあるので、訪問の際は是非ご注意いただきたい。

恥ずかしながらこの店の存在を知らなかった・・・ある雑誌を見てはじめてこの店を知った次第。私のスーカ店アンテナも錆び切ってしまった・・・・

店内に入った瞬間、スパイスの芳香に目が覚めた。こういう店は美味しい店が多い。

マイルールで、チキン野菜系、辛さ無料上限・・・ということで、

・チキンと野菜（1200円）辛さ10番（無料）ライスL（250g（無料））をチョイス。

待つこと、10分程度で出てきたカレーは・・・

【ビジュアル】

比較的平ったいスープ皿に、アツアツのスープ。ビジュアルは小さな玉ねぎが丸ごと揚げてあり、やはり小さなジャガイモ丸ごとが何とも可愛らしくて楽しい。

【スープ】

比較的サラリとしたスープは、野菜の甘みが前面に出て次にすっきりとしたトマトの酸味が追いかけて来る。まろやかで優しい口当たりは、これは昆布だろうか？上品な和風のテイストも感じられる。

非常に手のかかった、旨味を競合させずすっきりとまとめあげている匠の技のスープ。

うん、これはうまい。

多分、リピートすると、もっと旨味を深く感じることが出来るようになる（以前の記憶の味と、今の記憶の味が程良いスパイスとなり、うまさが際立つタイプ。レベルの高い店にありがちなパターン）ような感じがする。

上質で新鮮なスパイスなんだろうね、嫌味はないけど比較的シャープなスパイス感。

【やさい達】

玉ねぎ：丸ごと揚げ、香りと甘さがGood
じゃがいも：小さいものを丸ごと皮付きで茹でた後揚げ
ニンジン：素朴に甘くてGood
ピーマン：さわやかな香り
ナス：とろりと甘い
カボチャ：ほっこり甘い

全体的にどの野菜も自然な甘さが良い感じ。

【チキン】

自然に心地良い柔らかさ。固くはないのだけれど、噛むほどに旨味がにじみ出て来る。圧倒的にジューシーと言う感じではないのだけれど、食べ進むほどとに「もっと食べたい・・・」と後を引くうまさ。

これ、ちょっとヤバい。ハマるうまさ・・・・

下味の付け方と、素材の下処理が丁寧でメッチャ時間かかってる感じ。

【ライス】

ふんわりふっくら水分凄い！上質米。スープが上品で旨味が深いから、もう少しランクを落とした水分少ない安めのお米の方が、ここのスープには合うんじゃないかと思う。

当然、ライスだけ食べても甘みを感じる、メッチャ上質なお米。

◆

静かにビートルズのスタンダートナンバーが流れる店内で、丁寧に丁寧に作り出された味は、ワンランク上の味わい。

Moon36 や、か～るま～る、など白石区のお店は非常にレベルが高い店が増えてきたと感じる。老舗の べすもあるしね。

リピートしなくてはいけない店がまたひとつ増えてしまった。

【リスペクトの儀式】

うまい！と感じたお店でやらかす、私の儀式。（笑

ごちそうさまでした！！！！！また来ます。

◆カワラヤスープカレー

札幌市白石区北郷2条3丁目11-32
東栄荘１F
011-376-1441
11:00～18:00
木曜定休

◆オリジナル「札幌スープカレーMAP」

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