「野菜ソムリエマルシェ」は野菜ソムリエが選んだ日本各地いろいろなおいしい！！ものを紹介！楽しくお買い物をしながら、おいしい食べ方などの情報もゲットできる市場です。 運営：日本野菜ソムリエ協会・日テレポシュレ

ピリ辛松川浦かけるあおさ×野菜炒め

超時短で本当に美味しい食べ方です！
キャベツやにんじん、ピーマンなど、冷蔵庫にあまっている野菜をパパッと炒め、最後にピリ辛松川浦かけるあおさをざっと絡めるだけでできあがりです。辛いのが大丈夫であれば、これは本当に美味しい！他の味つけは一切なしにバシッと味が決まります。あおさの風味・味もひきたち、ガーリック、オリーブオイルがきいて、風味も抜群。ガリガリとした食感もアクセントとなってお肉を入れないでも、十分に楽しめるおかずになります。時間がないときなどは、カット野菜を買ってくれば、さっと炒めてまぜるだけなので、超時短料理になります。朝の忙しいとき、帰宅後に時間がないとき、あと一品ほしいときに、この手軽さでこの美味しさは本当にうれしい限り。キャベツを主体にあるものをとりあわせて、パパッと。本当に美味しいので、ぜひ試してみてください。

かけるあおさ×パスタ

パスタ、オリーブオイルとともに絡めれば、簡単にペペロンチーノ風に。ガーリックの味がガツンときき、また、ザクザク食感もあるのでおいしくいただけます。辛みはこのみで調整を。ベーコン炒めいれると、肉の旨みもプラスされて、さらに美味しくいただけます。あおさの風味もきいて、ごま油の香りもあって、いままでとはちょっと違う仕上がりを楽しめるので、バリエーションのひとつにオススメです。

かけるあおさ×豆腐

豆腐にかけてみましたが、とっても美味しいです。基本的にこうした調味料はほかのものを使わず、いかに他の食材の旨みをひきだせるのかを感じたく、パパっと作る料理にこそ使っていきたいのですが、これはトッピングとして満足できるものでした。

かけるあおさ×豆腐サラダ

これは簡単で美味しいです！レタスを食べやすい大きさにちぎり皿に敷き、豆腐を一口大にきってその上にのせたら、かけるあおさをかけて、混ぜれば完成。豆腐・レタスに対し、ごま油のコク、ガーリックの香り・旨み、あおさの風味がプラスされ、美味しい豆腐サラダに仕上がります。なによりささっと作れるのがうれしいです。ピリ辛バージョンを使えば、辛みも加わり、また違った美味しさを味わえます。

マッシュルームイチバン×ごはん

佃煮のような濃厚な味わいがあるので、ごはんにかけて美味しいといわれるのには納得。おいしくいただけました。卵かけごはんにまぜても、よりコクがアップして贅沢な味わいになりそうです。

マッシュルームイチバン×ハンバーグ

きのこのハンバーグなども多くの人に愛されているので、ハンバーグなどに用いるのもオススメ。肉の旨みもさらに引き出してくれます。

ネギイチバン×サラダ

ドレッシングをもちいる代わりにこちらをプラス。キャベツ、にんじんなどのサラダにかけてみると、一気に辛みのあるパンチの効いた味わいに。好みに合わせ、分量を調整すれば、辛さの中に、ネギの旨みや存在感も存分に楽しめるので、いつものサラダが、より具材・旨みがアップした辛みもガツンときいた中華風サラダとなり、より美味しくいただけます。

ほりにしブラック×鶏肉炒め

手早くできる料理に活用したいので、パパっと短時間できる料理で試してみました。私はそんなに強い味が好きではないので、焼く前に薄くちらし、炒め、仕上げにちょっとだけプラス。炒め上がった肉を、玉ねぎとレタスのサラダ（味付けはなし）の上にのせて、いただきました。なんと、鶏肉が炭火焼きのような風味に。そして、肉から出た油や調味料とからまって玉ねぎやレタスもドレッシングもなにもかけていないのにとても美味しい。この食べ方はとってもありです。野菜は炒めず、生を使用すると、さっぱりしていいかと思います。味やコクが濃い方が好きな方は、野菜も炒め、鶏肉を戻し入れて、最後に味をこの調味料でととのえるなどしてもいいかと思います。

ほりにしブラック×焼き鮭

鮭の皮目を上にし、焼く前に片面にふって、フランパンで、そちら側から焼き、周りが白くなってきたら、ひっくり返し、裏面だった側にも少々ふって、蓋をして焼き上げました。普段は塩だけで十分美味しいと思っていますが、これもあり。量をおさえたせいか、燻した感じはそれほど強くはでなかったのですが、スパイシーで味の幅が広がり、これも美味しく仕上がりました。

ほりにしブラック×卵かけごはん

薄味が好きなので少量をかけてみました。食べてみると美味しい！普段は醤油などをまわしかけますが、これを使うと卵の濃厚さがより引き立つような感じでした。少量なので、スモーキーさはそれほど強くはでませんが、それでも燻されたような香りを感じます。他のスパイシーさもあいまって、全体に混ぜて食べると、ひと味グレードアップしたような感じの卵かけごはんとなりました。

ほりにしブラック×ポテトサラダ

ポテトサラダにもかけてみました。燻製風味やスパイシーさがプラスされて美味しい。さらにポテトの旨み、甘みが、調味料の持つ塩味等でひきだされて、ともて美味しくいただけます。

ＷＡＳＡＢＢＱ×蒸し野菜（にんじん・ピーマン）

にんじん、ピーマン好きな私にとっては、これは簡単で美味しく、リピ確定の食べ方です。にんじん・ピーマンは食べやすい大きさに細切りにします。食感をしっかり楽しみたい人、満足感を得たい人は、にんじんは拍子木切りのように厚みをもたせた方がいいです。それらを、耐熱容器にいれて、電子レンジで蒸します。最後に、レンジから出して、ＷＡＳＡＢＢＱをふってまぜ、皿にもったらできあがり。にんじんの甘みと旨みがとてもよく引き出されて美味しい。あとからＷＡＳＡＢＢＱをたしても、味はきまりますので、薄味にしあげて、追加して味をみる形でも美味しくいただけます。