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機関誌77号みんな、泳いでる？

みず・ひと・まちの未来モデル 2023 大毎編（新潟県村上市）「むら」の自治支える小規模集落水道

水に感謝し、水の大切さを伝える

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機関誌「水の文化」：58号
「旬の食材を地元で味わう「せりしゃぶ」」

水と風土が織りなす食文化の今を訪ねる「食の風土記」。今回は、宮城県名取市の伝統野菜「せり」を使った「せりしゃぶ」です。せりは...
機関誌「水の文化」：22号
「女将が守る温泉宿」

この冬は本当に寒さが厳しいですね。暖かいはずの伊豆で温泉旅館の女将を勤める私も、実は今、寒さで湯温が下がってしまうという難題...
機関誌「水の文化」：72号
「医学からみた温泉の効果 ──日帰りや１泊でもよい影響が」

温泉に浸かると心身にどのような影響があるのだろうか。「温泉による心と体への効果」について、風呂・温泉と健康の関係を医学的に研究している早坂信哉さんに解説していただいた。
機関誌「水の文化」：73号
「京水菜でいただくはりはり鍋」

水と風土が織りなす食文化の今を訪ねる「食の風土記」。今回は、京野菜の「水菜」を用いた関西の冬の風物詩「はりはり鍋」です。
機関誌「水の文化」：72号
「〈一夜湯治〉で花開く「寄り道」だった温泉地──箱根温泉の時代に応じた施策」

江戸時代後期、それまでの病気治療を目的とする長期にわたる湯治は、各地で少しずつ娯楽を含む短期の観光旅行へと変わっていく。なかでも箱根温泉は、東海道に近い湯本、塔之澤両地区を中心に人びとが立ち寄り活況を呈した。
機関誌「水の文化」：76号
「「そば」とは――栄養価から寒ざらしまで」

そもそもソバとはどのような植物で、どのような栄養素があるのか。また、信仰とそばにはどんな歴史があるのか―。信州大学名誉教授の井上直人さんに、水とソバ（植物）、そば（食品）の関係について聞いた。