【新まち食堂物語】寿亭・石川町　心まで満たす伝統の味

　石川町の沢井地区にある「寿亭」は６０年以上にわたり地域で愛されてきた食堂だ。３代目店主の深谷悟さん（４２）、亜由美さん（４１）夫妻が中心で営んでおり、夫妻は「お客さんをおなかいっぱいにしたい」と語る。 　店は１９５９年ごろ、悟さんの祖父の故貞夫さんが現在と同じ場所で始めた。当初は鍋焼きうどんやラーメンが主力で、店のすぐ北側にあった旧沢田小に日頃から出前を届けていたという。東京都内でフランス料理...