乐胖代购免代理版

ピンクのクラムチャウダーとプリン

野菜・魚介のおいしいだしが溶けこんだクラムチャウダーを、ピンクにしちゃいました。子どもが大好きななつかしい甘み、そうそう、ケチャップです。実は、ミルクとケチャップは最強うまみタッグ。今回はエビを入れて、はなやかなごちそうスープに！

（4人分）
牛乳…600cc
じゃがいも…大１個
玉ねぎ…大１個
ベーコン…50g
あさりむき身（冷凍）…200g
むきエビ…８尾
バター…10g
小麦粉…大さじ３
コンソメ（顆粒）…大さじ１／２
ケチャップ…大さじ３
白ワイン（もしくは料理酒）…50cc
パセリ…お好みで

あさり、エビをレンジでワイン蒸しにしておく

エビは背わたをとっておきます。
あさり、エビを耐熱容器に入れ、白ワインを振って、ラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で４分あたためます（均等に熱を入れるため、２分で１回出し、かきまぜてからもう２分かけてください）。

玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンを１cm角に刻む

鍋に②を入れ、バターとコンソメでじっくり炒める

鍋にバターを入れて中火にかけ、③とコンソメを入れて、炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、フタをして弱めの中火にし、15分ほどそのままおいて、炒め蒸しにします。

ケチャップと小麦粉を鍋に入れ、具とからめる

③の鍋にケチャップと小麦粉（ふるわなくてＯＫ）を入れ、中火にして、炒め蒸しにしておいた具の全体にからめるように混ぜます。

牛乳を２〜３回に分けて入れ、やさしく溶かすように混ぜる

牛乳は２〜３回に分けていれ、溶かすようにして、木べらなどでやさしく混ぜていきます。

①のあさりとエビを汁ごと入れ、ひと煮立ちしたらできあがり！

牛乳を入れたスープがひと煮立ちしたら、①のあさりとエビを汁ごと投入。
全体を混ぜて、さらにひと煮立ちしたら、できあがり！

お好みでパセリと黒こしょうを振り、バゲットなどを添えて召し上がれ！
かむほどおいしいあさりとぷりぷりエビは、夕ごはんのメインにもいける満足感です。

野菜のだし、魚介のだし、ベーコンのだし、さらにミルクのだし。
４種のうまみがぎゅっと凝縮したクラムチャウダーは、ケチャップの甘みでさらにコクがアップします。
ケチャップはそのままだとぱっきりした味だけど、ミルクと混ぜると、品が良く自然なコクが出るんです。これ、ぜひ知ってください。オムライスのケチャップも、少しミルクを混ぜ込むと、とがった酸味が落ちついて食べやすかったりします。

うまみも栄養もぎゅぎゅっとたっぷり、食材ぜんぶがお互いをおいしくする。それが、今回のさくら色マジック！
乳臭さもなく、ふだん牛乳が苦手なお子さんにもおすすめしたい、ひと皿です。