自治体と調理製菓専門学校がコラボした牛乳でスマイルプロジェクト！！
令和4年9月23日・24日（金曜祝日・土曜）両日に枚方市駅において、農林水産省と一般社団法人Jミルクが取り組んでいる「牛乳でスマイルプロジェクト」（以下「牛乳プロジェクト」という。）（注）のメンバーである学校法人村川学園大阪調理製菓専門学校が牛乳・乳製品の消費拡大ならびに授業の一環として牛乳・乳製品を多く使ったパン及び焼菓子の販売実習を行いました。
（令和4年9月）
【大阪調理製菓専門学校の生徒たち】
販売したパンは、枚方市の友好都市で牛乳プロジェクトのメンバーでもある北海道別海町とコラボし、同町産の牛乳を使用して大阪調理製菓専門学校の生徒が作りました。
北海道別海町産の牛乳を使ったパンは最（モ）ウ～最高！！
【大盛況の同ブース】
今回のイベントは、枚方市の「ひらかたファミリーフェスタ」の一環として行われ、初日（23日）はあいにくの雨模様でしたが、大阪調理製菓専門学校のブースは販売開始直後から大盛況でした。 大阪調理製菓専門学校の生徒は、牛乳プロジェクトを通じて、牛乳・乳製品を使ったパンや焼菓子の製造から販売までの実践的な学習を通し、日本の農畜業について学んでいます。
【北海道別海町産の牛乳を使ったパン】
酪農王国！！北海道別海町産の牛乳と原料に北海道別海町産の牛乳をふんだんに使った大阪調理製菓専門学校の生徒が作ったパン。 大阪調理製菓専門学校は今後、地元の高等学校とともに牛乳・乳製品を多く使ったレシピを開発し、牛乳メーカ等と連携して各地域のイベントに参加し消費拡大に取り組む予定です。
（注）「牛乳でスマイルプロジェクト」とは
酪農・乳業関係者のみならず、様々な企業・団体・自治体など官民から幅広い参加者に加わっていただき、更なる牛乳乳製品の消費拡大に取り組むプロジェクト。また、本プロジェクトを通して、国民の健康的な食生活に貢献し、我が国における牛乳乳製品の安定供給など、社会をより良くするための取組につながるよう、参加企業等とともに取り組んでいる。
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