県内有数のナス産地から若い世代に農業の魅力を発信～ユキファーム～
広陵町の古川敏之・真知夫妻は脱サラして、令和3年4月に父・乾 勝全氏が代表を務める「ユキファーム」に就農し、ナス（ハウスと露地）を栽培しています。
ユキファームでは、ナスの甘みをより強くするため土や堆肥、水管理にこだわり、長年試行錯誤しながら作ったナスを、県内はじめ大阪などの直売所や通販により販売しています。
古川夫妻は、就農後一年を振り返り「農業は3Kのイメージが強いが、この一年農業をやってきて農作業は楽しく、作ったナスがおいしいと言われることに働きがいを感じている。同世代や女性の方にもっと農業の魅力を発信していきたい」と語られました。
(撮影・取材：令和4年4月)
【ナスの成長を見守る古川夫妻】
「広陵町産野菜を販売するマルシェや地元野菜を使った料理を提供できるカフェを開きたい」と語る古川夫妻
【土づくりにこだわったナス栽培】
「廃棄野菜や木くず、米ぬかなどを肥料に混ぜることで、土の中で根が全体に広がり強いナスが育つ」と語る代表の乾氏
【収穫を迎えたナス（千両二号）】
濃い黒紫色でつやが良く、とても柔らかく甘みが強いとのことです
【珍しい種類のナスも栽培】
左：ゼブラナスは、皮は硬く果肉もしっかりしているため焼き物や煮物に合うとのことです
右：白ナスは、皮は硬いが果肉はとても柔らかく焼き物や揚げ物に合うとのことです
【出荷用に袋詰めされたナス】
出荷時期はハウス栽培では3月下旬から7月中旬頃、露地栽培では6月から11月頃までです
【お問い合わせ先】
ユキファーム代表 乾 勝全
奈良県北葛城郡広陵町百済874
ホーム ページ:https://inuisan.com/
インスタグラム：https://www.instagram.com/nasu.yukifarm/
お問合せ先
奈良県拠点
電話:0742-32-1870
FAX:0742-36-2985
