特別栽培たまねぎ・美味しさの秘密は「竹粉」

農業を始められたきっかけは？

以前は、福島県に住んでいましたが、東日本大震災が起こった際に、実家がある淡路市に自主避難しました。2010年に当社を立ち上げた父と一緒に、たまねぎ栽培を行ったことが農業を始めたきっかけです。

淡路島たまねぎをブランド作物として全国に発信していく手助けをしたいと考え、当初2haであった農地を10haに規模拡大しました。

どのような農業をされていますか

池上農場のオリジナルブランドである、特別栽培たまねぎ「あやたけ」を栽培しています。

「あやたけ」は、竹を粉砕して作った当農場オリジナルの竹粉を混ぜた肥料を使って栽培しています。竹の持つ殺菌作用によって、病気になりにくく根の張りの良い元気なたまねぎが育ちます。新たまねぎと完熟たまねぎを栽培していて、スーパー、加工業務用、ネット販売等で販売しています。

消費者やバイヤーの皆様から「甘い」、「匂いが良い」という、嬉しいお声をいただいています。

化学農薬や化学肥料を減らしたい方にアドバイスを

農業は、毎回が一発勝負です。一気に化学農薬・肥料を減らすと収量が落ちるのではと不安になると思いますので、少しずつ工夫をしながら取組んでみてはいかがでしょうか。 今は肥料価格が上がっていることもあり、生産コストを下げるという観点からもメリットを感じやすいと思います。

今後の目標は

発注から出荷までの作業について、作業量の把握や作業内容の割り振り等をデジタル管理し「見える化」をすることによって、皆が効率よく働ける職場環境にしていくことが、今後の目標です。

また、当社は「淡路島から世界品質」をモットーにしています。淡路島全体で淡路島たまねぎの品質を高め、ブランド力を保持していきたいです。そして、世界中の人たちに味わっていただけたらと願っています。