カキのノロウイルス対策に関する情報交換会

概要

ノロウイルス(Nov)による食中毒は、国内で報告された食中毒事件の2割及び食中毒患者の5割を占めています（平成29年）。
Nov食中毒の発生防止に向けて、昨年12月17日（月曜日）、主要生産県等(11)及び研究者等が集まり、カキのNovに関する研究や対策など
国内外の現状と課題について情報を共有しました。

カキのノロウイルス対策に関する情報交換会の概要(PDF : 198KB)

開催日時

平成30年12月17日（月曜日）13時10分－17時00分

開催場所

中央合同庁舎第4号館共用会議室1218－1221号室

参加者

主要生産県等（11府県）

国立保健医療科学院

内閣府食品安全委員会

国立医薬品食品衛生研究所

農林水産省

議事次第

1．開会   ～カキのノロウイルス対策に関する情報交換会～(PDF : 425KB)
消費・安全局 食品安全政策課長 鋤柄卓夫

2．カキのノロウイルスに関する情報
（食品健康影響評価のためのリスクプロファイル～ノロウイルス～より）
内閣府食品安全委員会事務局 評価第二課係長 石井絵美

3．カキのノロウイルス対策の現状と課題
消費・安全局 食品安全政策課 国際食料調査官 今村彩貴

4．ノロウイルスの検査法の現状と課題
公益社団法人 日本食品衛生協会 学術顧問 野田衛

5．カキ養殖海域の静浄性モニタリングに関する研究の現状
国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部第4室長 上間匡

6．意見交換会

7．その他

8．閉会

添付資料

資料1 食品安全委員会のパンフレット

資料2 カキのノロウイルスに関する情報（食品健康影響評価のためのリスクプロファイル～ノロウイルス～）（食品安全委員会事務局）(PDF : 279KB)

資料3 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル（食品安全委員会事務局）（PDF：1,673KB、外部リンク）

資料4 カキのノロウイルスの課題（農林水産省）(PDF : 867KB)

資料5 EFSA: Scientific opinioin on Norovirus(Nov) in oysters: methods, limited and control options. EFSA Journal 2012; 10(1): 2500: 1-39.

資料6 EFSA: Techinical specifications for a European baseline survey of norovirus in oysters. EFSA Journal, 2016. 14(3): 4414: 1-62.

資料7 FAO/WHO Codex: CAC/GL79-2012: GUIDELINESON THE APPLICATION OF GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGINE TO THE CONTROL OF VIRUSES IN FOOD. 2012: 1-13.