東京栄養サミット2021 ビデオアーカイブ

   国連食料システムサミットを経て、SDGsの達成に向けた食料システムの変革の大きな流れが形成されてきています。本セッションではFSSにおける議論と日本からのコミットメントを総括します。特に、「みどりの食料システム戦略」が実現を目指している「食料・農林水産業の生産力向上と持続性の両立」の鍵となる多様なイノベーションの可能性や、農林水産・食品業の長期的課題解決に向けて、すべてのステークホルダーが、「食料の持続可能性」に向けた取組の必要性を理解し、目標を共有しながら連携して取り組む機運づくりが必要であることを確認します。

   途上国・新興国を含む世界各国が抱える多様な課題に対して、画一的な解決策はありません。一方で、それぞれの課題に個別に取り組むほど世界は潤沢な資源（人、モノ、金）に恵まれていません。グローバルな知恵の共有で最も効果的な地産地消を実現するために、食・栄養に関わってきた伝統的なアクター以外の積極的な参画による「Innovative Partnership」で世界を変えなければなりません。本セッションでは、「たべものはローカル、知恵はグローバルに」というメッセージを掲げ、「Nutrition for All」を持続可能な形で実現するために「Nutrition by All」の視点が不可欠であることを議論します。

   環境に配慮し持続可能な食料調達を実現するためには、グローバルな食料システムと地域内での自立したエコシステムの調和が必要です。また、途上国・新興国を中心に世界で急増する“栄養不良の二重負荷”の課題解決のためには、健康な食事の普及による食習慣改善が必要です。本セッションでは、世界の栄養改善の取組みを進めるグローバルコミュニティの皆さんの最新の取組みを共有するとともに、これらを実現するための社会システムのあり方、日本企業が積極的に栄養課題解決に貢献するためのマルチステークホルダーによるパートナーシップの在り方について議論します。

   今般の新型コロナ感染症は、飢餓問題をさらに深刻化させています。また、飢餓・貧困状態を脱しつつある国・地域では、低栄養と過栄養が同時に存在する新たな栄養課題“栄養不良の二重負荷”が拡大しています。本セッションでは、「New Normal」時代の新しい「食育」の在り方について、個々の栄養素の議論にとどまらず、食の多様な価値に着目し、社会的に脆弱な立場の人々を取り残さない、健康な食生活を実現するための地域社会の包括的な取組、すなわち食育における「根本的なポピュレーションアプローチ」の在り方について、日本の取組を基に解決の糸口に考えます。

   日本の食文化は、これまで豊かな気候風土に育まれながら発展、継承されてきました。また、近代においては、食生活の変化に伴う栄養課題克服のために、栄養学の発展とともに、さまざまな取組を重ね、現在の健康長寿社会を築いてきました。そして、現代においては、改めて日本の伝統的な食の健康価値とサステナブルな価値が再認識されています。本セッションでは、「食文化」の価値について、科学的アプローチも含め日本の経験や知見を共有し、すべての地域において、固有の食文化を活かした健康で持続可能な食習慣構築が必要であることを確認します。

   ロンドン栄養サミットを契機に設立されたNJPPPでは、これまで職場の栄養改善等の途上国に向けた栄養改善の取組を進めて来ました。また、日本の食産業の海外展開を推進するための「グローバルフードバリューチェーン推進官民協議会」では、持続可能な開発のための現地とのパートナーシップ構築について議論を重ねて来ました。本セッションでは、これまでの実績や経験を基に、日本のビジネスセクターによる栄養課題解決に向けた貢献の在り方、地域固有の課題に適切に対応するための視点や、多様なアプローチの整理、持続可能なパートナーシップ構築の必要性について議論します。

   本セッションでは、東京栄養サミットにおいてコミットメントを表明した企業4社の社長が、自社のコミットメントを発表します。また、本サミットのテーマ2「食：健康的で持続可能な食料システムの構築」の実施に向けて、行動で重視する4点、［1］食料システムの変革、［2］食関連産業のイノベーションの推進、［3］個人の栄養に関する行動変容の促進、［4］途上国・新興国の栄養改善への支援、について企業からの知見を共有しながら議論します。最後に、本サイドイベント全体の総括として、農林水産省から栄養改善に向けた日本の食関係者の具体的な行動計画「アクションプラン」を表明します。