外食・中食産業の振興

令和6年能登半島の被災地における外食事業者によるキッチンカーを活用した食事提供の取り組みについて

〇令和6年能登半島地震における対応

詳細は、こちらのリンク先を御参照ください。
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/noto_gaisyoku_sien.html

〇令和6年9月20日からの大雨による災害における対応

詳細は、こちらのリンク先をご参照ください。
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/noto_gaisyoku_sien2.html

外食・中食産業への支援策

農林水産省では外食・中食事業者を支援するために、様々な取組を行っています。
詳細は、こちらのリンク先を御参照ください。

外食・中食産業持続的発展対策事業（インクルーシブ対応や環境配慮の取組補助金）〔外部リンク〕※公募の受付を終了しました。
Go To Eatキャンペーン事業※事業は終了しました。
中堅外食事業者資金融通円滑化事業※令和5年3月31日をもって、新規の受付は終了しました。

表彰・顕彰制度

外食・中食産業及び料理人等を対象とした表彰を行っております。

外国人材の受入れについて

外食業分野における新たな外国人材の受入れについて（在留資格「特定技能」の創設等）

詳細は、こちらのリンク先を御参照ください。
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/gaikokujinzai.html

日本料理海外普及人材育成事業について

    外国人調理師が働きながら日本料理を学ぶための実習計画を認定しています。
    詳細は、こちらのリンク先を御参照ください。
    https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/ikusei/index.html

その他：外食分野で働きたい外国人の方へ(PDF : 418KB)

外食・中食事業者に対する生産性向上支援の取組

農林水産省では外食・中食事業者の生産性向上を支援するために、様々な取組を行っています。
詳細は、こちらのリンク先を御参照ください。
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/seisanseikoujyou.html

外食事業者における業態転換等の取り組みについて

詳細は、こちらのリンク先を御参照ください。
（業態転換等の取組）
https://jmac-foods.com/news/1474/〔外部リンク〕
（事業成長等の取組）
https://jmac-foods.com/news/2209/〔外部リンク〕

外食事業者におけるインクルーシブ対応の取り組みについて

外食事業者が行っているインクルーシブ対応の事例について、以下のとおり御紹介します。

外食・中食における食物アレルギー対応について

外食事業者等が行う食物アレルギー表示の適切な情報提供に関する取組の一環として、外食・中食における食物アレルギーに関する理解を深めてもらうための啓発資材を消費者庁が作成しました。
詳細は、こちらのリンク先を御参照ください。
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/allergy/〔外部リンク〕

外食・中食の事業者団体が策定した原料原産地情報提供に関するガイドライン（平成31年3月）

［分割版1（表紙～P5）(PDF : 2,084KB)、分割版2（P6～P12）(PDF : 3,943KB)］

（参考）外食における原産地表示に関するガイドライン（平成17年7月）はこちら

外食・中食におけるスマートミールの普及について

国民の健康志向や高齢化等の食をめぐる市場変化に対応するため、スマートミール（病気の予防や健康寿命を延ばすことを目的とした、栄養バランスのとれた食事）の普及を推進しています。

スマートミールについて〔外部リンク〕

参考資料

外食・中食産業に関する調査結果などの基本データです。

外食・中食の市場規模関係データー〔外部リンク〕
インバウンド対応情報：飲食事業者が訪日外国人旅行者（インバウンド）に対応するためのガイドブックです。

	飲食事業者のためのインバウンド対応ガイドブック（平成28年版）
	飲食事業者のためのインバウンド対応ガイドブック（平成29年版）
	地域で取り組む人たちのためのインバウンド対応ガイドブック（平成30年版）