SAVOR JAPAN(農泊 食文化海外発信地域)
SAVOR JAPANとは
SAVOR JAPANとは、地域の食と、それを生み出す農林水産業を核として、訪日外国人の誘致を図る地域の取組を認定する制度です。
SAVORとは、「味わう、楽しむ」という意味の英単語です。
海外における日本食の食文化に対する関心は、2013年の「和食」のユネスコ無形文化遺産登録、2015年のミラノ国際博覧会等を通じて近年大きく高まり、日本を訪れて「本場の日本食」を体験したいという外国人のニーズも高まっています。
このようなニーズに対応し、地域の食と、それを生み出す農林水産業を核として訪日外国人を中心とした観光客の誘致を図る地域での取組をSAVOR JAPAN(農泊 食文化海外発信地域)として農林水産大臣が認定する制度を、平成28年度に創設しました。
<参考資料>
日本食・食文化によるインバウンド誘致(PDF : 1,793KB)
制度の仕組み
- 「農泊 食文化海外発信地域」実施要綱(PDF : 223KB)
- 「農泊 食文化海外発信地域」実施要綱(別紙様式)(WORD : 22KB)
- SAVOR JAPAN支援の仕組み(PDF : 536KB)
SAVOR JAPAN(農泊 食文化海外発信地域)の応募について
(令和6年度の募集は終了しました。)
「農泊 食文化海外発信地域」応募要領のとおり、令和6年6月3日(月曜日)~7月31日(水曜日)の期間、取組の申請を受け付けます。相談についても受け付けておりますので、お近くの農政局又は農林水産省へご連絡ください。
SAVOR JAPAN推進協議会について
SAVOR JAPAN推進協議会は、SAVOR JAPAN認定地域及び認定を目指す地域のネットワーキングを行う民間団体です。
研修会や交流会を通じた地域の磨き上げを促進するとともに、SAVOR JAPANブランドを戦略的かつ一体的な情報発信を通じて、多くの訪日外国人旅行者に日本各地の認定地域等を訪れていただけるよう、情報発信力訴求力を高めていきます。
Google Arts&Cultureを活用した情報発信
Google Arts&Culture(※)にて認定団体の紹介を写真や動画にて行っています。
「Google Arts&Culuture」は、2011年からGoogleが非営利で提供を開始した、世界各地の美術館や博物館等が所蔵する作品や文化遺産を鑑賞できるサービスです。
- Google Arts&Cultureを活用した情報発信
- 農林水産省アカウントページ(外部リンク)
- 奥深き日本の食文化を召し上がれ(外部リンク)
上質な食体験コンテンツ造成のための調査、専門家派遣事業の概要
コロナ収束後の新たなインバウンド需要の獲得に向けて上質なコンテンツとなり得る食資源の調査、モデル地域への専門家の派遣を行い、その概要について関係者の方々の今後の運営の参考にしていただくことを目的にとりまとめました。
この調査結果概要は、株式会社マインドシェアが令和3年度農山漁村振興交付金(農泊推進対策(広域ネットワーク推進事業「上質な食体験コンテンツ造成のための調査、専門家派遣事業」))により作成したものであり、農林水産省の見解を示すものではありません。
- 農泊推進地域における上質な食体験コンテンツ造成のための調査結果概要(全体版)(PDF :3078KB)
- 農泊推進地域における上質な食体験コンテンツ造成のための調査結果概要(1)(PDF :1914KB)
- 農泊推進地域における上質な食体験コンテンツ造成のための調査結果概要(2)(PDF :1998KB)
認定地域一覧
- 認定地域一覧(全体版)(PDF : 13,335KB)
- 認定地域一覧(北海道)(PDF : 1,422KB)認定地域一覧(青森県・岩手県・宮城県・秋田県・山形県・福島県)(PDF : 2,193KB)認定地域一覧(栃木県・埼玉県・新潟県・石川県・福井県)(PDF : 1,645KB)認定地域(長野県)(PDF : 2,623KB)認定地域(岐阜県・静岡県・愛知県)(PDF : 3,348KB)認定地域(三重県・京都府・和歌山県)(PDF : 1,574KB)認定地域(島根県・岡山県・広島県)(PDF : 2,424KB)認定地域(徳島県・香川県・愛媛県)(PDF : 1,265KB)認定地域(福岡県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県)(PDF : 3,078KB)
2 石巻地域:石巻市、東松島市、女川町
3大館地域:大館市、北秋田市、小坂町、上小阿仁村
4 秩父地域:秩父市、横瀬町、皆野町、長瀞町、小鹿野町
5 佐久地域:佐久市、小諸市、佐久穂町
6 富士山麓・伊豆半島地域:静岡県、沼津市、熱海市、三島市、富士宮市、伊東市、富士市、御殿場市、下田市、裾野市、伊豆市、伊豆の国市、東伊豆町、河津町、南伊豆町、松崎町、
西伊豆町、函南町、清水町、長泉町、小山町
7 浜松浜名湖地域:浜松市、湖西市
8 大井川地域:島田市、川根本町
9 京都府北部地域:福知山市、舞鶴市、綾部市、宮津市、京丹後市、伊根町、与謝野町
10 森の京都地域:亀岡市、南丹市、福知山市、綾部市、京丹波町
11 京都山城地域:宇治市、城陽市、八幡市、京田辺市、木津川市、久御山町、井手町、宇治田原町、笠置町、和束町、精華町、南山城村
12 にし阿波地域:美馬市、三好市、つるぎ町、東みよし町
13 さぬき地域:高松市、丸亀市、坂出市、善通寺市、観音寺市、さぬき市、東かがわ市、三豊市、三木町、宇多津町、綾川町、琴平町、多度津町、まんのう町
14 島原半島地域:島原市、雲仙市、南島原市
15 国東半島地域:別府市、中津市、宇佐市、国東市、豊後高田市、杵築市、日出市、姫島村、
16 高千穂郷椎葉山地域:日之影町、高千穂町、五ヶ瀬町、椎葉村、諸塚村
SAVOR JAPANガイドブック
SAVOR JAPANガストロノミーツーリズム紹介動画
タイトル名
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都道府県/市町村・地域(料理名)
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紹介動画 | |
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What is SAVOR JAPAN |
岩手/一関市・平泉町(餅)、長崎/島原半島地域(そうめん)、岐阜/下呂馬瀬地域(鮎)、京都/京都山城地域(お茶)、山形/鶴岡市(精進料理) | 動画1 (外部リンク) |
2 | 和牛・牛肉料理 | 栃木/大田原市(与一和牛)、長野/山ノ内町(すき焼き)、長野/白馬村(和牛ステーキ)、熊本/阿蘇市(あか牛)、青森/十和田市(バラ焼き)、 岡山/津山市(煮こごり、干し肉、ヨメナカセ、ホルモンうどん)、長野/小諸市(牛肉鍋) | 動画2 (外部リンク) |
3 | 寿司 | 広島/尾道市(握り寿司)、宮城/石巻地域(金華丼)、愛知/田原市(アサリの押寿司)、三重/大紀町(べっこう寿司)、島根/益田市(匹見わさび)、京都/森の京都地域(手まり寿司)、静岡/大井川地域(野菜寿司) | 動画3 (外部リンク) |
4 | 麺 | 長野/山ノ内町、長野/白馬村(そば打ち体験)、長野/小諸市(くるみそば、おにかけそば)、長野/伊那市(高遠そば、ローメン)、愛媛/八幡浜市(ちゃんぽん)、長崎/島原半島地域(そうめん流し)、広島/呉市音戸地域(鯛そうめん)、三重/大紀町(鮎そうめん)、栃木/大田原市(とうがらしラーメン) | 動画4 (外部リンク) |
5 | 鍋もの | 広島/呉市音戸地域(牡蠣)、愛知/南知多町(ふぐ鍋)、北海道/網走市(蟹しゃぶ)、広島/尾道市(鶏鍋)、三重/大紀町(松阪牛すき焼き)、岡山/津山市(そずり鍋)、京都/森の京都地域(ぼたん鍋)、青森/十和田市(ひっつみ)、大分/国東半島地域(だんご汁)、京都/森の京都地域(まつたけのすき焼き) | 動画5 (外部リンク) |
6 | 海の幸 | 北海道・網走市(蟹、いくら)、宮城/石巻地域(ウニ)、静岡/大井川地域(鮪と桜えび)、長野/佐久市(日本酒)、静岡/富士山麓・伊豆半島地域(金目鯛バーガー)、愛知/南知多町(ふぐ)、愛知/田原市(大アサリ網焼き)、広島/呉市音戸地域(鯛)、愛媛/八幡浜市(さつま汁)、広島/尾道市(かまぼこ) | 動画6 (外部リンク) |
7 | 究極の個性派 | 青森/十和田市(じゅんさい)、長崎/島原半島地域(温泉)、大分/国東半島地域(地獄蒸し)、静岡/富士山麓・伊豆半島地域(茶畑)、福岡/八女市(茶そば、こんにゃく)、埼玉/秩父地域(ウイスキー)、静岡/大井川地域(お茶の天ぷら)、広島/呉市音戸地域(呉焼き)、愛知/南知多町(たこ焼き)、宮城/石巻地域(ほや)、長野/伊那市(昆虫食) | 動画7 (外部リンク) |
認定地域の紹介動画(更新中)
~みかんと魚のまちを、暮らすように旅する。~~
~「伝統×進化」の音戸産牡蠣の食文化の提供~
~「千年の記憶がひもとく知られざる日本」千年ロマン時空の旅~
~古来からの食文化と歴史を体験する~
~13の酒蔵がひしめく蔵人になれるまち~
~詩情あふれる高原の城下町旅する信州小諸」江戸も、令和もひとづづきの物語~
~海洋領主益田氏の饗応料理と石見の国の食文化~
~大自然と生きる北の大地・オホーツク食の楽園アドベンチャーツアー~
~富士・伊豆の山海の恵み食巡り~
~食の循環を感じる八女茶の郷めぐり~
関連サイト
このサイトは、株式会社USENが運営する日本の食に関するマナーや文化を知ってもらい、お店探しから予約まで行える、「インバウンド専門のグルメサイト」です。“農泊 食文化海外発信域”SAVORJAPANと名称は同じですが、サイトの内容が異なります。
お問合せ先
新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室
代表:03-3502-8111(内線4067)
ダイヤルイン:03-6744-2012