金柑のキャロットラぺ
 調理時間20分～30分 |
 野菜・果物にんじん、金柑 |
メニュー提供者
フルーツマエストロmomoさん
アピールポイント
見た目からも元気がもらえるサラダです。レモンドレッシングにしてレモンのほろ苦さを加えて、金柑の甘味が引き立つようにしました。
材料(2人分)
| にんじん | 3分の2本 |
| 金柑 | 6～7個（100g） |
| ●レモンドレッシング | |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン汁 | 2分の1個 |
| レモンの皮 | 2分の1個 |
| 蜂蜜 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ3分の2 |
| 塩 | 小さじ3分の1 |
作り方
- にんじんを千切りにする。
金柑を輪切りにする。（種を除く） - 1.に塩を振り、10分ほどおいておく。
- ドレッシングの材料を全てボウルに入れて、白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
- 人参の塩を水で流して軽く絞る。
- 人参、金柑を盛り付けてドレッシングをかけて完成。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者：中村・髙畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
