ひすいだんご
 調理時間20分～30分 |
 野菜・果物ブロッコリー |
メニュー提供者
鳥取西部農業協同組合 さん
アピールポイント
色の綺麗な大山ブロッコリーの特徴を生かしたメニューです。絹ごし豆腐を混ぜることで硬くなりにくく、もっちりとした食感が楽しめます。
材料(2人分)
| ブロッコリー | 25g |
| だんごの粉 | 65g |
| 絹ごし豆腐 | 65g |
| 【みたらしあん】 | |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ1.5 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
- ブロッコリーを小房に分けて塩ゆでする。
塩ゆでしたブロッコリーと豆腐を一緒にフードプロセッサーにかける。
そこに、だんごの粉を加えてよくこねる。
(フードプロッセッサーがない場合は、ブレンダー、ミキサー、すり鉢等で代用可能) - 1.を一口大に丸める。
大きめの鍋でお湯を沸かし、その中に丸めただんごを茹でる。
水面に浮きあがってきたら、取り上げて、冷水につける。
ザルにあげて水気をきる。 - みたらしあんの材料をすべて鍋に入れて火にかける。
とろみがつくまで煮る。 - だんごを器に盛りつけてみたらしあんをかけたらできあがり。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3501-4096
