ながいもの肉巻き照り焼き
 調理時間20分～30分 |
 野菜・果物ながいも（青森県）、青じそ |
メニュー提供者
青森県農林水産部総合販売戦略課 さん
アピールポイント
青森県は、ながいもの生産量が北海道に次ぐ2位で、流通の約4割を占めます。焼いても匂いがないので上品に仕上がります。
材料(2人分)
| ながいも | 250g |
| 豚バラ薄切り肉 | 60g |
| 青じそ | 6枚 |
| ≪A≫ | |
| みりん | 大さじ1と2分の1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 粉唐辛子 | 適量 |
作り方
- ながいもは皮をむき、長さ10cm×1cm角程度の拍子切りにする。
- 1.のながいも（2～3本）に青じそ（1枚ずつ）をのせ、豚肉を巻き付ける。
フライパンを中火にかけ、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れて焼く。 - 余分な油をキッチンペーパーで取り、味を染み込みやすくする。
途中上下を返し、全体がこんがりと焼けたらAを加え、
煮汁が全体にトロリと絡んだら火を止める。 - 器に盛り、お好みで粉唐辛子をふる。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
